大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶戚风生日蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶戚风生日蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用料
抹茶粉 10克
蛋黄 5个
蛋白 5个
低筋面粉 100克
牛奶 90克
玉米油 60克
细砂糖 30克
做法:
1、玉米油40g、牛奶55g搅拌至乳化,加入30g细砂糖,筛入75g低筋面粉、10g抹茶粉、4g泡打粉、15g玉米淀粉,根据自己的抹茶粉判定,因为抹茶粉很吸水,所以可以适当增加一点点牛奶,加入蛋黄,Z字形拌匀。
2、少许柠檬汁冷藏10分钟以上,然后打发蛋清,细砂糖需要分三次加入,蛋清打发至中性偏干状态。
3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中,翻拌均匀,上下管150度提前预热,中下层烘烤60分钟,具体时间和温度要看自己的烤箱。
用料
抹茶粉 10克
蛋黄 5个
蛋白 5个
低筋面粉 100克
淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g
1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克
2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可
3.将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀
4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡
1. 牛奶50克,蛋黄,玉米油混合搅拌均匀。
2. 低粉90克,抹茶粉15克加入到蛋黄糊中。
3. 搅拌均匀至无颗粒状态。
4. 蛋白部分,滴入几滴醋。
5. 低速打发至鱼眼泡。
6. 加入一勺白糖,继续搅拌几下。
7. 在放入一勺白糖,打发至中性发泡。
8. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄抹茶糊中,从底部往上拌均匀。
9. 最后将剩余的蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
10. 烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
鸡蛋4个,低筋面粉150g,玉米淀粉40g,糖40g,牛奶350g,抹茶粉12g,黄油50g,淡奶油500g,这个用量我大概做了24个抹茶皮吧,做饼皮如果是第一次做的话,建议使用春饼机,这个用来做千层蛋糕的饼皮很不错,以上就是做一个八寸抹茶千层蛋糕用量。
用料
抹茶口味戚风蛋糕 1个
淡奶油 500克左右
糖 40克
装饰小摆件,金箔纸 随意
8寸抹茶生日蛋糕🎂的做法步骤
步骤 1
烤一个抹茶口味的戚风蛋糕🎂,切成3片。 参考8寸原味戚风蛋糕,把淀粉换成等量抹茶粉就可以啦
步骤 2
到此,以上就是小编对于抹茶戚风生日蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶戚风生日蛋糕的5点解答对大家有用。
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