大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕盒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕盒的解答,让我们一起看看吧。
用料:奶油奶酪 200克,酸奶 187.5克,淡奶油 125克,牛奶 50ml,柠檬汁 14ml,白朗姆酒 11ml,吉利丁片 15克,细砂糖 50克,蛋黄 1个,雪碧 125ml,吉利丁 5克,水 22克,进口盐渍樱花 若干。
做法:
1、吉利丁3片冷水浸泡变软; 室温融化的200g奶油奶酪切小块与50g细砂糖混合,隔温水用电动打蛋器低速打发至细腻;
2、蛋黄打散,和14ml柠檬汁、11ml白朗姆酒,分别倒入打发好的奶油奶酪中并搅拌均匀。加入酸奶187.5g搅拌均匀;
3、125g淡奶油和50克牛奶混合隔水加热,加入泡好的吉利丁片搅拌至融化,将奶油吉利丁液分次倒入芝士糊中,每次需搅拌均匀;
4、倒入盒子,轻震去气泡,盖上盖子放入冰箱冷藏5小时以上,至芝士液凝固。
5、进口盐渍樱花用冷水泡去盐分且花瓣展开,换水至少3次,雪碧摇晃放气重复几次至无气泡;
6、1片吉利丁片放入22***中变软,加热溶解,倒入125ml雪碧静置冷却,至比体温略低;
7、取出冷藏好的芝士蛋糕盒子,用勺子将雪碧吉利丁液缓缓倒入盒子中,将浸泡好的樱花用牙签小心的放入镜面层的液体中,并造型。
8、待镜面层略凝固樱花不易移动位置后,将蛋糕盒盖上盖子小心移入冰箱冷藏几小时,至镜面定型。
1、食材:鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、紫色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、芋泥适量。
2、先提前把芋泥切成块,上锅蒸,然后压碎,加一点牛奶混合好。接着用过筛好的面粉还有鸡蛋和白砂糖混合均匀,然后加入融化的黄油。
3、加入牛奶,牛奶多分几次加入,不要一次加入,再次混合均匀。
4、加入色素搅拌均匀,放一会。
5、平底锅刷一点黄油,或者食用油也行,倒一点面糊摊开,有点鼓泡就证明可以出锅了,一直摊直到面糊整完。
荔浦芋头,紫薯去皮切片,上蒸锅蒸熟(15分钟左右,可以用筷子轻松穿透即可)
取出两片蒸熟的芋头切成丁备用;其余蒸熟的紫薯芋头先用刮刀捣碎,然后牛奶用电动打蛋器打成泥(用搅面棒)
淡奶油细砂糖用电动打蛋器(打蛋网)打发粘稠
把芋泥和奶油有刮刀混合,芋泥奶油层就做好了
玉米油水,用手动打蛋器充分搅打乳化
筛入低粉,划“Z”字拌匀
蛋黄,划“Z”字拌匀
蛋白柠檬汁,分3次细砂糖打发到小尖角状态
分2次把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀蛋糕糊
2小时
芝士蛋糕在常温下可以保存2小时。因芝士蛋糕过了15度会融化,影响口感,所以一般储存芝士蛋糕的方式多为冷藏。芝士蛋糕用足够大的保鲜盒装好。放于冰箱冷藏室即可
芝士蛋糕能在常温下保存2小时左右。
因为芝士蛋糕的主要成分是奶油和奶酪,容易受到温度的影响而变质,而常温下的环境容易让细菌滋生,加速蛋糕变质。
如果要保存更久,最好将其放置在冰箱中,可以保存3-5天,或者将其冷冻,可以保存2-3个月。
除了保存时间,还需要注意保存方式。
在保存芝士蛋糕时,最好先将其盖上保鲜膜或放置保鲜盒中,避免其接触到外界的氧气和空气中悬浮的微生物。
另外,在冷藏或冷冻过程中,也要注意防潮防干燥,可以用保鲜膜包裹好蛋糕或者将其放在密封好的盒子中,防止其受到冰箱内干燥环境的影响。
到此,以上就是小编对于芝士蛋糕盒的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕盒的3点解答对大家有用。
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