芝士蛋糕散了,芝士蛋糕散了还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕散了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕散了的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么蛋糕烤出来就散开了？
2. 芝士碎成坨了冷冻会散吗？
3. 芝士薯条为什么放进油里就散了？
4. 冻住的芝士怎么快速弄散？
5. 蛋糕熟了马上拿出来吗？

为什么蛋糕烤出来就散开了？

一是蛋白打发的不够，这种情况会导致蛋白不能达到干性发泡，蛋白泡沫不稳定，烤出来的蛋糕容易消泡导致体积减小，甚至塌下去；

二是烤箱的温度不适宜，温度过低，蛋糕的膨发力不行，导致蛋糕看起来是塌的，温度过高，表面是熟了，但里面还未熟。

芝士碎成坨了冷冻会散吗？

不会

首先需要从冷冻室里把芝士拿出来，接着放到冷藏室，需要让它慢慢解冻，芝士是不能直接拿出来就解冻，直接拿出里的话那样又会化掉，化掉就不太方便吃了，放在冷藏室需要隔十分钟看一次，等芝士慢慢软化就可以了。

如果在常温下是还是比较容易化的，如果还是软化了，此时还是可以食用的，不过不能再放置较长时间了，应该尽快食用，否则容易被细菌污染。

芝士薯条为什么放进油里就散了？

油温太高了。

1，首先油温要高大概在170到180度

2油的量要莫过于薯条这样才会熟透

3要检查薯条是否解冻了，解冻的薯条不能用下锅炸会导致炸出来的空心.不脆

4冰冻薯条有三种，一种是特别细的和土豆丝细的一样，第二种是比较正常普遍吃的那种肯德基的细这两种炸两分钟半到三分钟就好，第三种是特别粗的跟土豆条差不多那个就要四五分钟

冻住的芝士怎么快速弄散？

披萨时的芝士需要解冻，从冰箱拿出来之后，用一条干净的干毛巾包住，然后放在温暖的地方，等待它恢复常温才可以快速弄散，因为不解冻的芝士，如果放在烤箱烤，一般是融化不了的，除非把它切成小块，给撒上去，这样一般是可以融化的，但是解冻还是比较好一点的。

蛋糕熟了马上拿出来吗？

首先看你烤的是什么蛋糕

如果是戚风蛋糕，烤好后要马上拿出来，并且倒扣冷却防止塌陷

海绵蛋糕烤好后马上拿出，大力振几下模具散出热气，脱模放凉即可

如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好后，需要在烤箱中等到蛋糕回落并冷却至不烫手温度，或完全冷却后，拿出脱模，放置冰箱冷藏

如果是磅蛋糕类型，烤好后，及时拿出，可趁热在表面刷糖水，用保鲜膜包裹防止水分蒸发，冷却后放入冰箱冷藏或冷冻

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕散了的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕散了的5点解答对大家有用。