芝士盒子蛋糕,芝士盒子蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士盒子蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士盒子蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 海盐芝士盒子做法？
2. 樱花巴斯克芝士盒子做法？
3. 盒子蛋糕可以冷冻吗？

海盐芝士盒子做法？

食材：浓缩咖啡100克、奶油50克、牛奶20克、乳酪10克、冰块6块、海盐5克、芝士10克

1、准备好材料。

2、把奶油奶酪，海盐，炼乳，淡奶油倒进大点的容器中，用东菱无线打蛋器打发至浓稠可裱花状态。

3、双棒配置，打发更快，细腻。

4、打发好的海盐奶盖。

5、取一个漂亮的杯子，倒入浓缩咖啡。

6、倒入适量的冰块。

7、倒入牛奶。

8、纸上海盐芝士奶盖，放上饼干装饰即可。

海盐芝士盒子蛋糕的用料

－蛋糕底 鸡蛋 5只蛋黄糖 15克植物油 60克牛奶 60克低筋面粉 80克蛋白糖 50克－奶酪霜 奶油奶酪 150克黄油 40克糖粉 40克淡奶油 100克盐 0.5～1克－海盐芝士奶霜 奶油奶酪 25克糖 8克盐 0.5克淡奶油 125克

步骤 1

5个鸡蛋的蛋清蛋白分离，蛋白放入冷藏暂存。 蛋黄中依次加入15克糖、60克油、60克牛奶，充分搅拌均匀。再筛入80克低粉，划Z字拌匀。

步骤 2

烤箱预热170度。蛋白加2滴柠檬汁，分3次加50克糖，打发至硬性。 取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，以切拌手法拌匀。再倒回剩下的2/3蛋白霜中，迅速切拌均匀。

步骤 3

蛋糕糊倒入垫了油纸的28×28方盘中，晃平并轻震气泡。送入烤箱，170度20分钟。取出后，剥开四边油纸并晾凉备用。

步骤 4

取出150克奶油奶酪及40克黄油，室温放至软化。加40克糖粉及1.5克盐充分打发后，加100克淡奶油，打到9成发即可，装入裱花袋备用。

樱花巴斯克芝士盒子做法？

用料：奶油奶酪 200克，酸奶 187.5克，淡奶油 125克，牛奶 50ml，柠檬汁 14ml，白朗姆酒 11ml，吉利丁片 15克，细砂糖 50克，蛋黄 1个，雪碧 125ml，吉利丁 5克，水 22克，进口盐渍樱花 若干。

做法：

1、吉利丁3片冷水浸泡变软； 室温融化的200g奶油奶酪切小块与50g细砂糖混合，隔温水用电动打蛋器低速打发至细腻；

2、蛋黄打散，和14ml柠檬汁、11ml白朗姆酒，分别倒入打发好的奶油奶酪中并搅拌均匀。加入酸奶187.5g搅拌均匀；

3、125g淡奶油和50克牛奶混合隔水加热，加入泡好的吉利丁片搅拌至融化，将奶油吉利丁液分次倒入芝士糊中，每次需搅拌均匀； 

4、倒入盒子，轻震去气泡，盖上盖子放入冰箱冷藏5小时以上，至芝士液凝固。

5、进口盐渍樱花用冷水泡去盐分且花瓣展开，换水至少3次，雪碧摇晃放气重复几次至无气泡； 

6、1片吉利丁片放入22***中变软，加热溶解，倒入125ml雪碧静置冷却，至比体温略低； 

7、取出冷藏好的芝士蛋糕盒子，用勺子将雪碧吉利丁液缓缓倒入盒子中，将浸泡好的樱花用牙签小心的放入镜面层的液体中，并造型。

8、待镜面层略凝固樱花不易移动位置后，将蛋糕盒盖上盖子小心移入冰箱冷藏几小时，至镜面定型。

盒子蛋糕可以冷冻吗？

蛋糕可以冷冻，比如用于长途运输，但应尽量减少冷藏时间。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。可以放冰箱冷藏，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。

有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。小诀窍：

1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。

3、把蛋糕放里原包装盒中。

4、然后再放入冰箱冷藏。

到此，以上就是小编对于芝士盒子蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士盒子蛋糕的3点解答对大家有用。