大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于百香果芝士蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍百香果芝士蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
牛油 50克
Mascarpone芝士 250克
白乳酪 250克
奶油crèmefraîche 100克
鸡蛋 两只
百香果 6只
细砂糖 100克
柠檬汁 1汤勺
不超过三天。
LADYM是蛋糕的一个牌子,好吃但保存时间很短,常温放置最多不超过三天,需要消费者购买即食最佳。这个品牌除了耳熟能详的经典千层蛋糕和抹茶千层蛋糕外,还有百香果千层蛋糕、云朵芝士蛋糕、巧克力皇冠蛋糕、覆盆子芝士蛋糕、草莓海绵蛋糕等十二款美味,能满足所有人对千层蛋糕的口味幻想。
1、食材:百香果10个、木薯粉90克、椰汁1瓶调味品:白糖30克锅具:kims cook 小白锅
2、10个百香果洗净后对半切开挖出果肉过滤出70克果汁(剩下的果肉黑籽可以直接吃掉,其含有超纤维,能深入肠胃的最细微的部分,把人体内的有害物质彻底排出,可改善肠道内菌群的构成)
3、kims cook 小白锅倒入70克百香果汁、30克白糖;
5、倒入90克木薯粉;
6、快速搅拌成絮状;
7、再揉成团状(揉均匀些,这样煮出来的珍珠口感会比较细腻);
8、抓取少量,依次揉搓成珍珠大小的丸子状;
9、一次可以多做点,放入冰箱冷冻,下次想吃时取出,煮熟就可以啦;
10、kims cook 小白锅倒入清水煮开后,倒入百香果珍珠煮上10分钟左右
所需食材:
饼干底:OREO饼干碎50g、黄油20g(隔水融化)、
奶酪部分:奶油100g、细砂糖9g、奶油奶酪200g、细砂糖35g、芒果泥、吉利丁片7.5g、黑巧克力35g(隔水融化)、奶油45g
做法步骤:
STEP 1:首先将OREO饼干碎和融化的黄油混合均匀后,以每一份15g的份量平均放入个容器里压实备用!
STEP 2:接下来就是准备奶酪的部分。 将温室融化的奶油奶酪加入细砂糖隔着热水用搅拌的方式不断搅拌直到全软化,再加入加入软化好的吉利丁片搅拌均匀。
STEP 3:另外准备干净的容器,将奶油和细砂糖打发,直到见到有纹路即可。然后将STEP2的奶酪一起混合,搅拌均匀。
STEP 4:黑巧克力隔水融化,再将40g的奶油混合均匀。然后加入1/3 份量STEP3 完成好的奶酪糊拌匀,再装入裱花袋内备用。
STEP 5:剩下的2/3份量的奶酪糊就加入芒果泥混合均匀,同样的装入裱花袋内。
STEP 6:拿出刚刚准备装有OREO饼干碎的容器内用牙签沾点巧克力写上字母或画上表情。
1.奶油乳酪放入搅拌器中打软,没有搅拌器的人可以用汤匙压碎后,慢慢搅拌
2.倒入鲜奶油与糖拌匀,没有搅拌器的人可以用打蛋器将两者拌匀
3.鱼胶片剪小块,泡入冰水中
4.倒入芒果泥拌匀
5.牛奶加入泡好水的鱼胶片隔水加热至鱼胶片融化
6.将煮好的牛奶倒入拌匀
1、紫米饭:100克紫米+100克糯米+300克水煮成紫米饭。取100克煮好的紫米饭备用,多的可以吃掉或者做面包用。
2、芒果百香果奶酪霜:
1)吉利丁泡冷水里。
2)两种果茸放不粘锅,或者同重量的新鲜果肉打成的泥放锅里(百香果的籽就不要了),加糖,加入过筛低筋粉,开小火煮至浓稠。
3)等到温度降到50度左右,加入吉利丁拌匀,保鲜膜贴面冷藏。
4)软化的奶油奶酪加入淡奶油中,搅打顺滑。
5)冷藏好的芒果百香果酱拿出搅打一下加入奶酪霜中,搅打均匀,装入裱花袋备用。
3、椰香紫米布丁:紫米饭等所有材料放入不粘锅,混合均匀,小火煮至浓稠,装入裱花袋备用。
4、蛋糕胚:按普通蛋糕卷的做法做好蛋糕片,具体做法参考多口味蛋糕卷那个菜谱,按盒子大小切割成小块的就行。
5、组装:从下往上,椰香紫米布丁,斑斓蛋糕胚,挤一层牛奶麻薯,加一层脆啵啵或者芒果百香果奶酪霜,再加一层斑斓蛋糕胚,再挤一层芒果百香果酱。盖上一张裁剪好的烘焙纸,盖盖子放冰箱冷藏。
到此,以上就是小编对于百香果芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于百香果芝士蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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