大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做抹茶千层蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍做抹茶千层蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
做法
步骤2
将和好的面过滤,用搅拌铲在过滤网上来回按压,尽量将疙瘩经过过滤网过滤
步骤3
过滤好了,搅拌一下就很均匀了。很细的面糊。然后让冰箱1小时冷却
步骤4
步骤5
5、6张薄饼垂直放一起,上面用盆子或盘子形状切型。多出来的部分用刀切掉,以此类推,给所有的小薄饼造型
抹茶千层蛋糕是一款口味清新的蛋糕,下面是一份家常抹茶千层蛋糕的做法供您参考:
所需材料:
- 低粉 50 克
- 牛奶 30 克
- 红糖 20 克
- 鸡蛋 2 个
- 糖粉 60 克
- 黄油 70 克
- 抹茶粉 10 克
用料
面皮鸡蛋8只、低筋面粉140克、糖粉70克、淀粉80克、黄油40克、牛奶666克、馅奥利奥夹心饼(去夹心)一条或者两条、淡奶油(不要用雀巢的,难打发)550克、白糖60克
抹茶奥利奥千层蛋糕的做法
将鸡蛋用搅拌器拌均匀,注意不要产生太多气泡。
面粉,糖粉,淀粉,抹茶粉过筛。
加入牛奶,搅拌均匀,最好不要有粉块块。
将粉液用漏筛倒入鸡蛋液中,搅拌均匀充分融合后,加入融化的黄油搅拌搅拌,盖上了保鲜膜放入冰箱冰半个小时。
然后将面液反复过筛,面皮口感会更细腻。
不粘锅烧热后调小火,用汤勺盛一勺进锅内晃至满锅均匀,面皮稍微起泡(不要破),马上离火,用余温焙熟即可。(每张饼皮都要用烘培纸隔离,以防止粘连)
将白糖分次加入奶油中打发至七成加入奥利奥饼干碎,继续打发至拉出小尖尖就可以了
1. 打散鸡蛋,再加入白砂糖继续打至融化。
2. 可可粉/抹茶粉,加热水融化开(抹茶粉:80℃、可可粉:100℃)。
3. 加入100g牛奶到蛋液中。
4. 筛入低粉,搅匀。
5. 加入剩余牛奶,搅匀;面糊过滤至少两次以上。
6. 倒入抹茶液中,搅匀。
7. 面糊过滤2遍以上。
8. 提前将黄油用热水隔热融化;加入黄油,搅匀。
9. 预热电陶炉。
10. 舀一汤勺面糊在预热好的平底锅上。
以下是制作抹茶开心果蛋糕千层的步骤:
准备食材:开心果、鸡蛋、低粉、细砂糖、牛奶、黄油、淡奶油、抹茶粉。
将鸡蛋打散后,加入细砂糖搅拌均匀。
倒入牛奶后,继续搅拌均匀。
黄油融化后倒入蛋液中,搅拌均匀至全部融合。
筛入低粉和抹茶粉,慢慢搅拌均匀至无颗粒。
将面糊过两次筛子,将多余的面疙瘩过滤掉,之后放入冰箱冷藏一小时左右。
取出冷藏好的抹茶糊糊,用勺子搅拌均匀。
不粘锅预热,中火。
用料
蛋皮层———————
鸡蛋 3个(130-145克)
低筋面粉 80克
玉米淀粉(可换低粉) 20克
茉莉花茶(利顿/川宁) 2包
绿茶(利顿/川宁) 1包
糖 25-33克(我放的25 根据喜好调节)
牛奶 370克
黄油 17克
食材明细
牛奶、鸡蛋、黄油、低粉、糖粉、玉米淀粉、奶油、炼乳、抹茶粉。
1、大碗倒入两盒纯牛奶
2、称取糖粉a,玉米淀粉,低粉,抹茶粉,过筛入牛奶
3、用刮刀搅拌均匀
4、五个鸡蛋,手动打蛋器打散搅拌均匀
到此,以上就是小编对于做抹茶千层蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于做抹茶千层蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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