重芝士蛋糕烤熟的判断,重芝士蛋糕烤熟的判断标准

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重芝士蛋糕烤熟的判断的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重芝士蛋糕烤熟的判断的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴斯克芝士蛋糕怎么判断熟了吗？
2. 如何判断轻乳酪蛋糕熟了？
3. 半熟芝士刚出来应该能晃动吗？

巴斯克芝士蛋糕怎么判断熟了吗？

一、用手轻压蛋糕表面，如果没有流动的感觉，就熟了。

二、看到蛋糕外表的颜色已经熟的时候，就可以判断蛋糕是已经熟了的。

一般芝士蛋糕的时候容易烤过了。当蛋糕中间还没有完全固定的时候其实这个时候蛋糕就已经熟了。有时候蛋糕内部有可能黏黏的看上去还没有烤熟，但蛋糕边上的余热可以继续把中间弄熟了。

所以看到颜色已经熟的时候，如果继续烤，就会烤过了，这个时候就一定要关掉烤箱放置一段时间等蛋糕冷却下来就可以放入冰箱冷藏固定。

如何判断轻乳酪蛋糕熟了？

轻乳酪蛋糕测生熟，可以用手轻按，如果蛋糕里没有流动的感觉就是熟了。有很多的轻乳酪蛋糕方子中都放了柠檬汁，不过因为奶油奶酪本身就是具有酸味的奶酪，因此可以不用加柠檬汁，如果喜欢偏酸的口感，也可以根据自己的喜好添加5毫升的柠檬汁。

因为轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋凝固后的支撑力，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象，只要不开裂，不出现布丁层和大气孔，不严重影响美观没，都无伤大雅。

半熟芝士刚出来应该能晃动吗？

不能晃动，半熟芝士其实半熟，就是“轻度烘焙”的意思，表示烘烤的时候不要过度，要注意火候，以免失去轻盈的口感。烤好后的半熟芝士蛋糕，不能立马出炉，也不能晃动，需要在烤箱内焖上十分钟，这是为了防止出炉后温差过大，而导致蛋糕出现塌陷和缩腰的状况。

到此，以上就是小编对于重芝士蛋糕烤熟的判断的问题就介绍到这了，希望介绍关于重芝士蛋糕烤熟的判断的3点解答对大家有用。