优乳水果蛋糕,优乳水果蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于优乳水果蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍优乳水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 优乳蛋糕的奶油属于什么？
2. 蛋糕胚内水果加哪些组合？
3. 优乳奶油和淡奶油啥区别？
4. 纯奶做蛋糕最简单的方法？

优乳蛋糕的奶油属于什么？

蛋糕用的奶油分为两种，植物性奶油和动物性奶油，虽然都是奶油，但是有着很大的区别，很多人对此傻傻分不清，什么是植物奶油植物性奶油，也叫人造淡奶油，保存时间一般15天左右，价格便宜，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花，通过化学提练而成，口感与动物性奶油相比较硬。

蛋糕胚内水果加哪些组合？

1.光泽度:青蛇果、红提葡萄、火龙果、红毛丹肉、橘子、青柠檬、弥猴桃、芒果、青枣、水蜜桃、车厘子、青大樱桃、香蕉苹果、菠萝蜜、鳄梨、青子香梨、哈蜜瓜等。

2.深色:红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓苗、红木香梨、红樱桃、甜瓜、无花果、李子果、黑布朗。

3.装点类:南瓜子、甜杏仁、核桃仁、果干粒。

可以放芒果，草莓，蓝莓，火龙果，柠檬，橙子等。

水果蛋糕是由浓浓的奶香味，与清新甜蜜的水果相搭配出来的，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉得到满足。适合做水果蛋糕的水果有红提、火龙果、草莓、橙子、芒果、猕猴桃、黄桃、车厘子、菠萝、香蕉、黑布朗等；做水果蛋糕切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。

优乳奶油和淡奶油啥区别？

优乳奶油和淡奶油有许多区别 其特性注定了它们的不同性

1、定义不同

淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。

2、特点不同

淡奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。

乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。

3、作用不同

淡奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

纯奶做蛋糕最简单的方法？

鸡蛋3个，纯牛奶100ml，砂糖50克。低粉35克，粟粉15克，

1、蛋黄和蛋白分离，牛奶加入到蛋黄中充分搅匀待用;　　2、然后倒入粟粉和低粉，搅匀后过滤待用;　　3、蛋白中加入糖打发至干性发泡，然后与蛋黄糊混合;　　4、将蛋糕倒入模具中，震荡气泡后放入烤箱中烤半小时即可。

1、方法：把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀。把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

2、在[_a***_]中加入其余白糖，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒， 挑起蛋清也不倒。

3、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。在微波专用盆里倒入少量的油，用手涂抹均匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

4、将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出来了。

到此，以上就是小编对于优乳水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于优乳水果蛋糕的4点解答对大家有用。