慕斯蛋糕有水,慕斯蛋糕有水果夹心吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕有水的问题，于是小编就整理了2个相关介绍慕斯蛋糕有水的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕淋面放冰箱后出水如何解决？
2. 萨姐慕斯蛋糕做法？

蛋糕淋面放冰箱后出水如何解决？

1、蛋糕拿出冰箱后，在室温环境下，让其水分自然蒸发，但时间会较长。也可用餐巾纸***，小心吸附掉其表面水滴，即可食用；

2、蛋糕从室温环境移入冰箱冷藏，若其没有包装，或包装封闭不严，是会在其表面出现水珠的，这是正常的物理现象；

3、温度较高的物体，放入低温的冷藏室，这个物体在与冰箱内冷空气接触的热交换过程中，冷空气中的水份遇到温度较高的物体，自然会在其表面冷凝，发生“结露”现象，就象天冷窗户玻璃上会有水雾一样道理；

4、故这类食品，放入冰箱冷藏的方法：

① 其包装盒应密闭完好，即可阻挡空气中水分在蛋糕表面冷凝；

② 将蛋糕切成小块，装入食品储藏盒封闭，再放入冷藏，即可避免蛋糕表面结露问题；

③ 若上两个条件都没有，也可用保鲜膜包裹切成小块的蛋糕，代替包装盒和食品盒。

可以放到冰箱的冷冻里面进行冷冻，让其结冰就不会出水了。这是最好的办法了，要不然你就要排水了。还是一个麻烦的事情，最好的办法就是让他结冰结成冰就不会出水。所以我们在做蛋糕的时候，在淋面的时候。就要注意了，不要让他出水了，如果我们还会出水的话就要放在冰冻里面，不然的话就很难制止。

配方问题，不锁水，需要加巧克力，芝士蛋黄等。

对了，表面你所谓的出水并不是水，而是过冷的慕斯凝结了空气中的水份。即使像有人说的淋面基本上都是水，只要明胶比例没问题也是不会出水的。

你没有等蛋糕冷却就放上去了，肯定会有水的，蛋糕出炉是热的，放上去遇到冷空气就会有水。

萨姐慕斯蛋糕做法？

打发鸡蛋清加入细砂糖打发起来，准备五个鸡蛋黄加入牛奶，黄油还有一个香草精，加入一点盐打发起来加入朗姆酒，还有泡软的吉丁片再次打发起来，加入玉米淀粉和低筋面粉，，准备打发淡奶油，热水融化抹茶粉搅拌混合在淡奶油里混合，放进磨具里烤30分钟，准备淡奶油和抹茶粉一点融化白巧克力还有奶酪，涂抹均匀，撒上抹茶粉

用料

鸡蛋 4个

 60-65g一只 带壳

原味酸奶 150克

植物油 50g

低筋面粉 60克

砂糖 65克

玉米淀粉 20克

植物油可以用50g酸奶替代 也能成功  

主料：黄油10克， 淡奶油150克， 饼干20克， 咖啡5克 ，热水10克 ，吉利丁片5克， 巧克力20克， 白砂糖15克

辅料：可可粉适量 ，糖粉少许

1.所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2.把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了

3.将黄油放入容器里隔水融化。

4.把捣碎的饼干碎放入黄油中

5.用硅胶刀把两者调匀

6.慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7.把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层

8.利用模具自带的工具压实，不然就用勺子或者擀面杖

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕有水的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕有水的2点解答对大家有用。