抹茶红豆蛋糕卷君之,抹茶红豆卷蛋糕的介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶红豆蛋糕卷君之的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶红豆蛋糕卷君之的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶千层毛巾卷做法？
2. 抹茶硬欧包做法？

抹茶千层毛巾卷做法？

主料：鸡蛋3个，细砂糖50g，玉米油25g，牛奶300，抹茶粉10g，低筋面粉100g

辅料：淡奶油500g，细砂糖40g

做法步骤

1.鸡蛋打散。

2.加入细砂糖搅拌至细砂糖融化。

3.加入玉米油搅拌均匀。

4.抹茶粉加入牛奶搅拌均匀。

生产制作

将抹茶粉和低筋面粉过筛，将面皮所需材料全部混合均匀，再次过筛去掉颗粒状物体，放入冰箱冷藏30分钟。

将冷藏面皮取出，适量放入平底锅，将面糊摊成薄饼，后取出备用。

将奶油和糖混合打发，混合适量蜜豆。

取一层摊好的饼皮做底，将奶油混合物均匀涂抹，再盖上第二层饼皮，再次将奶油混合物均匀涂抹。

将上一步的准备卷好，放入冰箱冷藏30分钟。

食用前可以撒一些抹茶粉在蛋糕卷上，这是切开之后，完成。

抹茶硬欧包做法？

用料

蜜红豆红豆（浸泡过夜）200克、水600克、冰糖100克、抹茶面包牛奶130克、鸡蛋1个、细砂糖30克、酵母1/2茶匙、高筋面粉250克、抹茶粉（五十铃）10克、盐1/2茶匙、黄油25克、内陷麻薯糯米粉70克、玉米淀粉20克、糖15克、玉米油10克、牛奶120克

抹茶蜜豆软欧包的做法

将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅，以60分/100°C/反转/速度1烹煮。

加入冰糖，以20-30分/Varoma/反转/速度1收汁（不盖量杯盖，将网兜置于主锅盖上防止喷溅）

倒入碗内放凉备用。清洗主锅。

将牛奶、蛋液，糖和干酵母粉放入主锅，以20秒/速度3.5混合。

加入高筋粉和抹茶粉，30秒/速度3混合，以4分钟/揉面。

加入黄油和盐，再以3分钟/揉面。

取出面团，收圆盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

第1步、把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序，大约28分钟。

第2步、快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。

第3步、揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。

第4步、发酵后的面团体积增大2倍左右

第5步、取出揉揉排气。用手拍扁，然后整形，经过二次发酵后，塞入高粉

第6步、烤箱180度预热10分钟，放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。

1、面团材料：高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。

2、馅料：奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。

3、准备好所用的材料。

4、将波兰种材料混合均匀，盖好入冰箱冷藏约17小时。

5、将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态，加入软化的黄油。

6、低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性，加入稍切碎泡软的蔓越莓干，低档揉合即可。

7、面团取出手动折叠整理，至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。

8、发酵箱，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。

9、制作馅料：将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，再加入糖粉，奶油和牛奶，搅拌均匀后装入裱花袋，备用。

10、发酵好的面团取出，稍排气后分成8等份。

到此，以上就是小编对于抹茶红豆蛋糕卷君之的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶红豆蛋糕卷君之的2点解答对大家有用。