蛋糕的水果摆放,蛋糕水果摆放技巧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的水果摆放的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕的水果摆放的解答，让我们一起看看吧。

1. 祝寿蛋糕水果摆放技巧？
2. 蛋糕芒果摆放技巧？
3. 下午茶甜品摆放标准？
4. 蛋糕摆件摆放技巧？
5. 蛋糕面层水果如何保鲜？

祝寿蛋糕水果摆放技巧？

. 选用水果颜色突出主题：

A. 绿色，清新，生机，充满朝气，如奇异果，杨桃，青柠檬，青提子，青蛇果等；

B. 黄色，明亮，光辉灿烂，富贵美好，如柠檬，黄桃，芒果，黄哈密瓜等；

C. 白色，纯洁，雅致，高贵，如荔枝，菠萝等；

D. 黑色，深沉，浓重，神秘，成熟，如***厘子，紫提子，黑布林等；

蛋糕芒果摆放技巧？

均衡构图法

主要是掌握蛋糕的平衡感，在甜品表面铺上一层大块的水果，然后用一些较小的水果或者果粒点缀，给人丰满的感觉，画面结构完成，整体均衡。

三角构图法

三角形是一个很稳定的结构，按照三角形摆放的水果，整体画面就会让人感觉很舒服、自然活泼。可根据实际情况把水果摆成正三角或倒三角形。

排队构图法

排队摆放的水果线条感较强，可选择从左往右，或者从上往下，一般***用斜排的方式，从视觉上看起来会显得自然协调。

情景构图法

情景构图法较生动活泼，凸显主题，给人一种美好、浪漫、梦幻的感觉。

对称构图法

对称构图法通常摆放在较简单的甜品表面，以面对称、角对称等，主要用片状、整块、颗粒的水果摆放。具有摆放简易，主题色彩突出，适合新手操作。

下午茶甜品摆放标准？

经典传统下午茶点心一般有三层摆放于三层银色托盘中，从下到上第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有Scone，这是英式下午茶必备的，第三层的甜点一般为蛋糕及水果塔。 传统的吃法是自下而上，由咸到甜。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。

接下来是涂抹上果酱或奶油的Scone英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最***。

蛋糕摆件摆放技巧？

1、水果是蛋糕的好搭档　只要在蛋糕上面堆上喜欢的水果，再浇淋少许果酱。味觉跟视觉同时拥有，使蛋糕变得不同凡响。

2、擅于利用鲜花装饰　鲜花是一种非常棒的装饰道具，正确利用鲜花进行装饰可以起到画龙点睛的作用，将一款非常普通的蛋糕变得华丽。我们在挑选鲜花时要使用干净、色彩艳丽、可食用的鲜花，例如蝴蝶花玫瑰等。

3、蛋糕表面的小雀斑　小雀斑并非是瑕疵，能够使蛋糕变的简单而且可爱。在装饰蛋糕时可以将一些大点的巧克力豆按照一定间距粘在蛋糕侧面，小一点的巧克力豆洒在蛋糕顶部。一个怯生生的蛋糕就完成了。

4、当水彩刷过蛋糕　当然不能真的用绘画水彩来刷蛋糕了。但是你可以用食用色素对奶油糖霜进行染色之后，当成水彩来用。

5、用彩色谷物食品来设计　超市里有卖一些色彩漂亮的谷物制品，比如水果味的麦片什么的，就是很好的蛋糕装饰材料，你只要按照一定的图案或者线条来摆放即可。

1、巧克力方格

用打火机加热巧克力侧面，然后用巧克力在盘子压出格子图案。这适合用来马卡龙当甜点的漂亮摆盘方法。

2、用水果糖浆做画

将不同颜色的水果糖浆舀几个不同大小的小点放在盘子上。然后转动盘子，利用离心力让水果糖浆向外延伸，形成一个星形图案。这非常适合用在玛芬蛋糕或其他各式蛋糕的摆盘上。

蛋糕面层水果如何保鲜？

　　最常见的就是在水果表面刷上一层糖水或镜面果胶，糖水需要事先按配方熬制好，放凉后使用，镜面果胶常见的是：淑女牌中性镜面果胶，使用前要兑入20%左右的纯净水稀泽一下，可以保鲜防氧化，并增加光泽度。但是还是建议尽早食用，无论如何放久了都会不新鲜的。

到此，以上就是小编对于蛋糕的水果摆放的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的水果摆放的5点解答对大家有用。