烤芝士蛋糕下面没熟怎么办,烤芝士蛋糕下面没熟怎么办啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤芝士蛋糕下面没熟怎么办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤芝士蛋糕下面没熟怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕中间不熟怎么补救？
2. 乳酪蛋糕没熟怎么补救？
3. 轻芝士蛋糕中间不熟怎么办？
4. 为什么每次我烤芝士蛋糕条都失败，中间不熟？

芝士蛋糕中间不熟怎么补救？

1、芝士蛋糕刚出炉不熟的话：立即放回烤箱进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤应该没有太大问题。

2、芝士蛋糕出炉一段时间不熟的话：蛋糕表层的温度已经下降了，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。

3、芝士蛋糕完全凉透发现中间不熟:此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重。建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟。

乳酪蛋糕没熟怎么补救？

1.

如果是刚出炉的蛋糕发现不熟,可以立即放回烤箱去进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大,所以继续以原温度烘烤时没问题的。

2.

出炉一段时间后的蛋糕,表层的温度已经下降了,但是里面的温度仍然很高,如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。

3.

蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟,此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了,

轻芝士蛋糕中间不熟怎么办？

轻芝士蛋糕中间不熟的补救方案是重新加工处理。

首先，需要将未烤熟的蛋糕的表面烤脆的表皮清理掉，留下未烤熟的膏状部分，这部分是面糊状态。

接下来，将这部分放入另一个容器中，使用刮刀将其按碎，然后加入新鲜的三个蛋黄，用力搅拌均匀。

如果搅拌后的面糊不够细腻，可以使用料理机将其打成细腻的糊状，使其恢复到最初的面糊状态，即细腻且粘稠。

之后，将新鲜的三个蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡状态。将蛋白分三次和面糊搅拌均匀，使其再次成为均匀的蛋糕面糊状态，并注意震好气泡。

最后，将面糊放入预热好的烤箱中，以15 0°C的温度烤制60分钟。

这个补救方案适用于初次尝试制作轻乳蛋糕时遇到的问题，通过重新加工处理，可以使未烤熟的轻芝士蛋糕得到改善。

为什么每次我烤芝士蛋糕条都失败，中间不熟？

我看过有人说蛋黄糊冷藏帮助浓稠一点更好和蛋白拌匀，所以我也冷藏蛋黄糊了，也没有这种失败。 我觉得出现布丁层可能是：

1.和搅拌不匀有关系，看看手法以及入模前面糊状态有没有不对；

2.配方比例以及你用的材料品牌导致的不合适，有种分层的蛋糕就是故意要出现布丁层，面糊很稀，好像叫微博超火的魔法蛋糕；

3.活底模子导致的，我之前使用活底模具各种水浴方法都试过了，没有出现布丁层，但是永远底部过湿，后来换了固底模子就好了。 希望能对你有帮助。

到此，以上就是小编对于烤芝士蛋糕下面没熟怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤芝士蛋糕下面没熟怎么办的4点解答对大家有用。