水果面包水果蛋糕,水果面包水果蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果面包水果蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果面包水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包蛋糕的做法？
2. 面包和蛋糕有什么区别呢？

面包蛋糕的做法？

制作步骤：

1.准备材料：将所需材料准备好，包括面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐和酵母。

2.和面：将除黄油外的面包体材料放入面包机中，按照揉面程序揉约10分钟，然后加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

3.整形和发酵：将面团按压排气后分成两份，滚圆后松弛15分钟。然后将面团擀成长方形，长度与模具差不多长，沿宽边卷起来，放入模具中进行二次发酵，直至体积达到1.5倍大。

4.制作蛋糕糊：在面包二次发酵的同时，开始制作蛋糕糊。将蛋黄、糖、牛奶、玉米油混合搅拌至糖溶化，筛入低筋面粉，用橡皮刀拌匀。将蛋白打至硬性发泡，分次与蛋黄糊混合均匀。

5.组合和烘烤：将蛋糕糊倒入发酵好的面包上，用力震几下以震出大气泡。烤箱预热至350F/180C，烘烤约45分钟。烘烤完成后，取出倒扣放凉，即可脱模切片。

面包和蛋糕有什么区别呢？

面包和蛋糕的不同点：

1、原料。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。而蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

2、外形。蛋糕有奶油在外层，面包则没有，面包外形常见的是“外焦里嫩”的感觉。

3、口感。蛋糕口感比较润滑，面包相对粗糙。面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作而成，其主要的原料包括鸡蛋、白糖、小麦粉，辅料包括牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉等，其制作的过程包括搅拌、调制、烘烤等

1、外观区别

面包和蛋糕在外观上就有明显区别，虽然面包可以制成多种多样的不同样子蛋糕也有多种不同的造型，但总体来说，面包与蛋糕的外观是截然不同的，面包表面多有起酥的酥皮，而蛋糕则没有。

2、制作原料

面包和蛋糕的制作原料也有明显不同，面包是一种以面粉制成的食品，而且它使用的面粉是高筋面粉，在制作的时候会加入酵母，鸡蛋，油脂和糖以及盐等多种配料，而蛋糕的制作原料则是鸡蛋，白糖和小麦粉，这里使用的小麦粉是低级的面粉，在制作过程中还会加入牛奶，果汁和香粉，以及色拉油等多种配料。

蛋糕和面包的主要区别在于原辅料和生产工艺

面包生产的基本一些原料：小麦粉、水、酵母和盐。辅料包括糖、蛋品、乳品、油脂、改良剂、甜味剂、各种馅料、营养强化剂等；

蛋糕烘焙的基本原料：鸡蛋 ，白砂糖 ，食盐 ，糕点粉，泡打粉，奶油香精，蛋糕油，水 ，色拉油等；

到此，以上就是小编对于水果面包水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果面包水果蛋糕的2点解答对大家有用。