厂家慕斯蛋糕,厂家慕斯蛋糕电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厂家慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍厂家慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋泥慕斯蛋糕做法？
2. 为什么蛋糕店做不了慕斯蛋糕？
3. 养乐多慕斯蛋糕的做法？
4. 请问慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别？
5. 慕斯蛋糕和水果蛋糕区别是什么？

芋泥慕斯蛋糕做法？

— 食材清单 —

主料:芋泥350g

辅料:牛奶50g，吉利丁片2片*5g，细砂糖20g，奥利奥饼干80g，黄油40g，椰蓉适量

— 烹饪步骤 —

1· 奥利奥碎 黄油，黄油微波融化，奥利奥敲碎，混合一起

为什么蛋糕店做不了慕斯蛋糕？

有三个原因

1、慕斯蛋糕对保存的温度有一定要求，需要冷藏柜中保存，否则慕斯液中承担凝固的鱼骨胶容易融化导致蛋糕变形。

2、慕斯蛋糕很少人订的第二个原因是不经烘烤，芝士，鸡蛋的香气只有经过高温烘焙才能凸显。

3、第三个原因是制作工艺简单，速成，清爽，给消费者的满足感不高。

养乐多慕斯蛋糕的做法？

食材：3个鸡蛋、60g白糖、60g低筋面粉、360ml纯牛奶、40g白糖、20g吉利丁粉、220g淡奶油、30g白糖（打发淡奶油用）做法步骤：

做法：

第一步：鸡蛋敲入无水无油的碗里，加入白糖，用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至蛋液发白，体积是原先的3倍大，提起打蛋器滴落的纹路不会立刻消失的状态即可；然后加入低筋面粉，继续搅打20秒，搅打均匀。

第二步：平底不粘锅预热好，倒入搅打好的面糊，盖上盖子，中小火烙6分钟左右，烙至底面发黄定型翻面，烙至两面金黄出锅，也可以放到烤箱中烤熟，这样我们的蛋糕胚就做好了。

第三步：锅中加入牛奶和40g白糖、吉利丁粉，小火不停的搅拌，搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化关火，放凉备用。

请问慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别？

慕斯蛋糕和奶油蛋糕：

两者之间的差别在于原材料、口感、制作工艺、保存温度，下面介绍两者的特点，从中可以发现。

慕斯蛋糕（mousse）是一种奶冻式的甜点，以慕斯粉为主材料的糕点，可以直接吃或做蛋糕夹层。外型、色泽、结构、口味变化丰富、自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，冷藏保存。

奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油（奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品）和蛋类制成的，原料营养丰富，含水量高。将奶油涂在蛋糕表面上可凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软，常温保存，最好随买随吃。

慕斯蛋糕和水果蛋糕区别是什么？

很高兴受邀回答这个问题，我凡慕来美食烘焙，专注于美食烘焙，持续发布相关专业知识。

一、主要食材不同

1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕主要食材为动物胶，慕斯粉，马斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鲜水果。

2、水果蛋糕：水果蛋糕利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料，蛋糕胚多***用戚风蛋糕。

你好，我是@李佩琦 ，很高兴跟大家分享慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别。

首先，制作方法不同，慕斯蛋糕的奶油里面是需要加入吉利丁，然后再倒入戚风蛋糕胚上，冷藏凝固之后才能食用的。而水果蛋糕只需要直接将奶油抹在戚风蛋糕胚上，摆上水果，可直接食用，冷藏之后口感更佳。

其次，口感不同。慕斯蛋糕的奶油是有种果冻的口感，嫩嫩的，像豆腐一样。而水果蛋糕的奶油加上水果是细化绵柔的口感，清新细腻。

慕斯蛋糕基本是以冷加工为主，原材料主要有奶油芝士 牛奶 糖 蛋黄 吉利丁 柠檬汁 鲜奶油 君度酒 果肉 等 经过各种加工混合冷藏制作而成属于夏季的美味甜品 形状主要有三角形 正方形 圆形 长方形 以小精致 口味变化丰富 口感更加细腻光滑 自然浓郁，莫斯蛋糕最早出现于甜品之都[_a***_]巴黎英文名：mousse ，是一种冷藏式甜品、入口即化 口感浓郁 成为蛋糕中不可或缺重要甜品之一

水果蛋糕基本作用于生日蛋糕为主 、原材料主要以鲜奶油 水果 戚风蛋糕 制作而成

蛋糕款式变化多多、各种水果搭配口味独特 、浓浓的奶香味与清新甜美水果相搭配出来的浓郁甜美气息、蘊藏着甜蜜幸福的温馨情怀、奶香的味道与水果的酸甜搭配可以让你得到不一样味觉体验

给大家推荐一款芒果慕斯

配方：奶油乳酪150、牛奶 80 芒果泥150 砂糖：30 蛋黄50 吉利丁12 柠檬汁8 鲜奶油260 君度酒10 芒果肉50 西点胚2张10寸的

芒果淋面：芒果果泥140 水120 玉米淀粉10 吉利丁片10 镜面果胶80

做法步骤一：将吉利丁冷水泡软备用

二：将奶油乳酪放入不锈钢盆中隔水化软备用、再将牛奶 砂糖 蛋黄 隔水加热至75度分4次加入乳酪中 第一次不要加太多搅匀一次加一次不要起颗粒 、再加芒果泥搅匀 最后加入泡软的吉利丁片搅匀

三：待以上冷却至30度左右加入 打发好的鲜奶油 柠檬汁 君度酒 搅拌均匀 倒入1010寸模具4分之一满放一层西点胚、在倒入剩余的加入一些芒果肉最后放入一片西点胚冷藏4-6个小时

四：将芒果淋面中的芒果果泥 水 玉米淀粉 放入不锈钢中隔水加热至75度 加入吉利丁搅匀最后加入镜面果胶拌匀即可（使用前温度不能过高 能流动即可）

到此，以上就是小编对于厂家慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于厂家慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。