慕斯蛋糕笔记,慕斯蛋糕笔记图片
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕笔记的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕笔记的解答，让我们一起看看吧。
百香果慕斯蛋糕是怎么做的？
配料:糖， 百香果若干,椰奶等
口味:甜
制作难度:切墩(初级)
百香果慕斯蛋糕的做法:
1、吉利丁剪小片放在牛奶里面泡软，然后隔水小火加热牛奶至吉利丁完全融化，置于室温放凉
2、奶油低速打至六-七分发泡
3、均匀混合牛奶溶液、百香果汁、奶油。倒入天使模(如果觉得百香果太酸，可适量加白糖，调整到适合自己的口感)
4、切下刚才那个巧克力蛋糕底，覆盖上去当忌廉蛋糕底5、放在冰箱里大概7小时左右
用料
低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
水 20克
玉米油 20克
柠檬汁 几滴
百香果汁（慕斯糊） 70克
淡奶油（慕斯糊） 250克
我来分享一个比较简单一点的百香果慕斯。
准备材料：
百香果汁：120克
动物奶油：200克
吉利丁片：15克
白砂糖：80克
无盐黄油：35克
先把15克的吉利丁片冷水泡好放置冰箱备用。
先把黄油融化加入打碎的奥利奥饼干碎（奥利奥买碎好的）可以用料理机打碎比较好，没有料理机的用擀面杖压碎也可以，充分搅拌均匀后放到膜具中压紧，放入冰箱冷藏备用。
到哪里学做蛋糕？学什么好找工作？
建议去专门学烹饪烘焙的学校，学习蛋糕西点最重要的就是实践操作了，专业学校设备设施都会很齐全，每天上手练习，而不是一味地学习理论知识。而且，大品牌学校，拥有的企业合作***也多，学完了推荐到连锁企业、饼屋，工作环境和工资都是非常可观的。建议实地考察了选择的好。
你是准备学技术上班对吗。我当时也是想学一门手艺。我现在在做裱花师了，我就是从专业的学校学习的，我建议一定要找一个专业的学校学习下，没有经过专业学习去店里就是当学徒，现在店里多半是流水线，我当时就是在店里学了三个月总是打扫卫生了，很难接触核心技术，而且师傅高兴了教给我几句，不高兴了就一天不搭理我，哎，别提了。后来店裱花师推荐我去学校学，当时推荐的济南壹度可可西点烘焙学校，我去考察看到蛋糕做的很好看很精致 学了了一段时间，现在已经上班当裱花师了
个人不建议你去任何机构，学校，工作室学习，除非你只是想玩一玩，了解做蛋糕的流程。我这里并不是说这些商业机构不好，只是你简单的学习了一下，当天会做了，过一个星期就会忘掉。那有人会说，这不是有笔记吗…那你忘掉细节，做出来的和再家做的没区别。
而且你不了解每件工具，每种材料，只要给你换一个相似的东西你就做不成那种味道了，还有可能会失败。
还有不要被你的热爱冲昏了头，做烘焙的人都知道一句话叫“一入烘焙深似海”。毕竟是门手艺，哪能一天学来，唐僧取经还经历了三年呢……
如果想学的话可以去面包蛋糕店当学徒，先体验一下烘焙，能学到的绝不比学校少，而且你会有很多实操，知道美丽背后的繁琐，还能有钱拿，何乐而不为呢？
可以先到蛋糕店去做学员。做烘培也是是一个勤行。面包和饼干还是简洁一点做常温蛋糕、慕斯各种小点心。非常繁琐做蛋糕的容器，跟工具太多，每天要洗好多遍。一个产品一个配方用一次就要刷一下容器、可以先体验一下到蛋糕店！
历史上有名的糕点有哪些？
第三名是***的乳酪蛋糕，有很悠久的历史了。
西班牙果仁糖蛋糕是第四名，这个就比较甜了，老年人应该少吃。
第五名是法国的慕斯蛋糕，口感自然纯正，有机会可以品尝一下。
法国的蛋糕真实不错，第七名还是法国的，是法国欧培拉蛋糕，很有情调。
张爱玲也曾在散文《谈吃与画饼充饥》中也谈到过一种糕点：
"比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更面些，但是清淡而不腻"
说的正是英式司康（Scone）
司康配咖啡
司康的历史
司康是英式快速面包（quick bread）的一种，常常出现在早餐店或是下午茶点心之中，是西方的代表点心之一。因其营养丰富口感醇香、制作方式多样化而深受人们喜爱。
司康的前身是一种名为bannock的点心。bannock通常是用铸铁锅锅底的温度烙制而成的，造型像个大圆饼，吃之前被切成三角造型。
前身比较粗糙
如果说bannock适合一家人围坐在篝火旁享用，那么司康则要高贵许多。
改良后的圆柱造型司康是英国女王深爱的一款下午茶茶点，比起被放在大平底锅内，它更乐意出现在铺着洁白桌布和从陶瓷茶壶中倒出热气腾腾茶水的餐桌之上。
张爱玲在特殊时期跑遍了整个上海，就为了尝上一块司康，同样是《谈吃与画饼充饥》中写到“这司康确实名下无虚”“但是没有司康，我任心不死”司康的好吃，可见一斑。
这个估计非常多，要知道中国的糕点起源于先秦，迄今为止至少有两千年历史。汉代，糕这个词出现，并且有写人们在九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒以求长寿的习俗，这个“蓬饵”疑似早期的重阳糕。
有名的糕点肯定出现在制糕技术水平有所发展之后，在隋唐之后。宋陶谷《清异录》记载的五代一些重要品种“满天星”（用金米做的）、“糁拌”（中间有枣豆）、“花截肚”（里面做花的样子）。
宋代，做法更精致，市井之中糕点创作很多。北宋汴京市场上就有用“粉面”蒸成的重阳糕，糕上面插有小旗及参杂石榴子、栗子、黄银杏、松子仁等果实，并用粉做狮子形状放在糕上面，谓之“狮蛮”。《武林旧事》所记南宋临安市场上的糕点则有糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重阳糕等十九种，原材料涉及糯米粉、黄米粉、粳米粉、麦面、豆面。
重阳糕
栗子糕
还有个很有名的“五香糕方”，用糯米、粳米以及多种中药为原料制成，既能果腹，又可以健脾胃，补气血，堪称食疗妙品。（见于《中馈录》） 《山家清供》中的“蓬糕”、“广寒糕”也很有特色。
元代特别的就是少数民族糕点。女直食品中的“柿糕”：糯米、大干柿子五十个，同捣为粉，加干煮枣泥搅拌，马尾罗罗过，蒸熟之后，加松仁、胡桃仁浇汁儿。（感觉做法很讲究、味道很不错的样子）。类似的“高丽栗糕”，加栗子、糯米、糖水制作。
明代宋诩的《宋氏养生部》，收录的“山药糕”、“芡糕”、“松黄糕”、“栗糕”、“米糕”等，多数是吴地及北京风味，很多做法一直延续到今天。
我来说几个我比较喜欢的传统点心吧，这几样糕点都能轻易买到，但是要想吃到它们真正富有***色彩的味道还是得亲临当地一一品尝。
云腿月饼
早在1915年的国际巴拿马博览会上，云南的宣威火腿就因“形似琵琶、皮薄肉厚肥瘦适中、有着浓郁的香气”斩获金奖，也和金华火腿、如皋火腿并称中国三大名腿。其实云南优秀的火腿并不只宣威火腿一种，还有鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿。 云南几乎每一个城市都有生产火腿的历史，绝佳的天气和湿度也给云腿带来了完美的熟成条件。 而云腿月饼更是受到西南地区人民一致追捧的“中秋指定月饼”。现在市面上无论是苏式饼皮还是广式饼皮的云腿月饼都因咸甜适宜，余味悠长被越来越多的人接受。
青团是江南地区传统的糕点，用糯米粉和艾草汁做成的面团里裹上红豆沙和莲蓉上锅蒸熟制成，甜而不腻，裹挟着春天特有的青草香气。 但是答主从小吃奶奶做的青团都是裹的鲜肉馅，上锅蒸熟后晶莹剔透，咬一口里面是姜味浓郁的肉馅，也是念念不忘的味道。 清明前后，杏花楼前用咸鸭蛋和肉松做的网红青团可谓一盒难求，还曾被黄牛炒出过天价。
伦教糕
顺德伦教区的名产，味道似发糕，由籼米粉、西谷米等原料发酵制成，带有浓郁的米酒香气。是岭南地区享有盛名的传统糕点小吃。 之前去顺德玩的时候在伦教地区吃到裹上鸡蛋煎炸的伦教糕，外面脆脆一层，里面依旧松软异常，同行的伙伴都大呼好吃。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，中国上下五千年文化，历史上有名的糕点自然很多，从很多古代宫廷剧就可以窥得一二。
比如说《红楼梦》中的枣泥山药糕，是太太姑娘们都喜欢的美味糕点，大枣补血养气，山药健胃利脾，这道点心不仅好吃，更有美颜、开胃助消化的效果，难怪古代美女们爱不释手。
又如《琅琊榜》中的静妃最会做美食，比如说榛子酥、月饼，真的是一个比一个馋人。
除了宫廷美食，其实还有很多流传在民间的美味糕点，很多是从古流传至今的传统美食，比如说过年吃的桂花云片糕、花生酥、芝麻酥等。
清明节吃青团，用艾草、糯米粉制作的青团软糯好吃，也代表了对亲人的追忆。
到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕笔记的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕笔记的3点解答对大家有用。
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