慕斯巴斯克蛋糕,慕斯巴斯克蛋糕怎么制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯巴斯克蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍慕斯巴斯克蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴斯克蛋糕的最佳配方？
2. 4寸巴斯克蛋糕配方？
3. 8寸巴斯克芝士蛋糕做法？
4. 慕斯和巴斯克的区别？
5. 巴斯克蛋糕的热量？

巴斯克蛋糕的最佳配方？

1.

食材配方：

主料:鸡蛋60克

辅料:融化的黄油90克，低粉90克，细砂糖90克，杏仁粉30克，泡打粉2克，朗姆酒1小匙，卡仕达酱150克，表面刷蛋液适量

粉类过筛，黄油融化成液体。

2.

用油纸将慕斯圈包住

3.

4寸巴斯克蛋糕配方？

用料：奶油奶酪 135克，细砂糖 30克，淡奶油 100克，玉米淀粉 6克，鸡蛋 2个，模具 4寸慕斯模。

微波炉加热奶酪，软化后加入糖，搅拌均匀后加入鸡蛋，继续搅拌，加入奶油，搅拌，加入淀粉，搅拌，入模入烤箱。 220度，25分钟，最后5分钟热风上色。4寸巴斯克蛋糕就做好了。

8寸巴斯克芝士蛋糕做法？

用料

鸡蛋

 5个蛋黄 2个奶油奶酪 480克淡奶油 238克糖 100克（喜欢糖可以再减20，不减也不会太甜）玉米淀粉 15克（低粉15克也可以）

8寸重芝士（斯巴克网红蛋糕）🥰🥰零失败～简单的做法步骤

步骤 1

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一，将芝士奶油静置到常温，再用刮刀搅拌均匀。然后加入糖继续用刮刀搅拌均匀，鸡蛋全部放在一个盆子打散。

步骤 2

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食材清单

巴斯克芝士蛋糕制作 、 奶油芝士 500g 、 细砂糖 133.5g 、 玉米淀粉 8.35g 、 鸡蛋 180g 、 香草荚 0.5根 、 柠檬汁 8.35 、 淡奶油 267g 、 青苹果慕斯制作 、 青苹果果茸 140g 、 细砂糖 37.5g 、 玉米淀粉 8.5g 、 吉利丁片 5g 、 淡奶油 138g 、 装饰制作 、 青苹果 2个

烹饪步骤

1/13

首先制作巴斯克芝士蛋糕准备所有的材料。

2/13

芝士微波炉中火打软搅至细腻，加入细砂糖继续搅匀。

3/13

准备打发淡奶油加入鸡蛋黄混合后加入牛奶还有黄油打发起来后再放进一点椰子油再次打发。

准备一个稀奶油打发起来加入一块马斯卡彭再次打发后放进一点朗姆酒和吉丁片再次打发起来。

加入一点融化的巧克力做一个甘纳许，混合后，过筛泡打粉和低筋面粉，烤180度30分钟。

慕斯和巴斯克的区别？

慕斯和巴斯克是两种不同的甜点，它们有以下几个区别：

起源地不同：慕斯起源于法国，而巴斯克起源于西班牙。

口感不同：慕斯口感轻盈柔软，入口即化，而巴斯克口感浓郁，有较为明显的奶酪质感。

制作方法不同：慕斯通常是将奶油、糖、蛋、水果等混合在一起后冷藏凝固而成，而巴斯克则是将奶油、糖、奶酪等混合在一起后烤制而成。

材料不同：慕斯通常使用奶油、糖、蛋黄、吉利丁粉、水果等材料，而巴斯克则使用奶油、糖、奶酪、鸡蛋、面粉等材料。

巴斯克蛋糕的热量？

热量:317大卡(100克) 

芝士蛋糕：奶油芝士100克，牛奶50克，无盐黄油30克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉30克，蛋白3个，细砂糖50克

戚风蛋糕：蛋黄3个，细砂糖42克，低筋粉49克，玉米油30克，牛奶30克，蛋清3个

1.预热烤箱，上下火140度，10分钟。

2.制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

3.筛入低筋粉，拌匀到细腻状态。

4.将蛋清中分三次加入细砂糖，打发至鹰嘴钩状态

5.把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，从底部轻柔拌匀。

6.将蛋糕糊倒入6寸圆模，轻震几下排出气泡。

7.入炉烘烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱时间炉温，酌情调整。

到此，以上就是小编对于慕斯巴斯克蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯巴斯克蛋糕的5点解答对大家有用。