抹茶蛋糕卷和面,抹茶蛋糕卷和面粉的比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕卷和面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕卷和面的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶粉可以和面做饺子皮吗？
2. 抹茶粉的使用方法？
3. 糯米糍粑卷的做法？

抹茶粉可以和面做饺子皮吗？

抹茶粉可以和面做饺子皮，但需要考虑以下几点： 抹茶粉添加比例不宜过高，否则会使饺子皮颜色过深，且口感发苦；

抹茶粉和面时，需要先将抹茶粉与少许面粉混合均匀，再加入水和面，这样可以防止抹茶粉结块；

因抹茶粉内部含有的叶绿素容易氧化，容易导致饺子皮变色，所以建议在和面时加入少许柠檬汁或白醋，以防止饺子皮变色。

抹茶粉的使用方法？

1、直接饮用

取出适量抹茶粉倒入杯中，然后在里面倒入适量温开水，搅拌均匀即可饮用，可以在其中适量加点蜂蜜和冰糖，这是最简单方便的饮用方法。

2、抹茶炒冰

夏天的时候，可以在冰箱放入干净的水，冻成冰块之后再取出来放入杯中，再在其中倒入适量的抹茶粉和冰糖，然后再把它们放进料理机中，打碎混合之后就可以制成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。

3、抹茶咖啡

先把原味咖啡泡好，再把牛奶放进搅拌机，用搅拌机把牛奶打起泡，然后再把泡好的咖啡倒入，再放入适量的抹茶粉，搅拌均匀之后即可食用。

4、抹茶蛋糕

在做蛋糕的途中把抹茶粉倒进去，不要在蛋糕做好之后再放，可以先把抹茶粉和干面粉混合，然后再把蛋黄打散放进去，搅拌均匀之后即可把蛋糕放入烤炉，烤好之后即可食用。

5、抹茶馒头

在做馒头的时候把抹茶粉和进去，就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起来，然后再让它们发酵，大概需时15-30分钟，夏天发酵时间可以短一些，发酵好之后再取出来和面、切块，之后即可把它们拿到笼蒸里，蒸好即可食用。

糯米糍粑卷的做法？

以下是糯米糍粑卷的做法：

所需材料：

- 糯米粉200克

- 冰糖50克

- 白芝麻适量

- 红枣适量

- 糯米叶或锡箔纸适量

制作步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的温水搅拌成糯米面团，揉至面团光滑。

2. 将面团分成小块，搓成长条状。

准备食材：

糯米粉00克、玉米淀粉20克、糖适量、 水120克、油适量、红豆沙和椰蓉各适量。

详细做法：

1、准备一个大碗，把糯米粉、玉米淀粉、糖、水和适量油一起放入碗里，用筷子搅拌均匀。

2、将搅拌好的粉糊上锅隔水蒸，大火蒸个25分钟左右。（量大的蒸的时间稍微长一些）。

3、蒸熟透了的糯米粉已经凝结在一起了。

4、戴上手套给它刮出来。因为比较粘手建议用手套方便操作。

5、揉面垫上撒上适量的椰蓉。

6、把蒸熟的糯米糊放入揉面垫上滚一圈，均匀的裹上椰蓉。

7、用擀面杖擀开，擀成一个长方形的面皮状态。

原料：糯米粉、玉米粉、砂糖、色拉油、牛奶、豆沙馅、熟花生碎、绵糖粉、熟白芝麻、椰子粉。

做法步骤：

第1步、把馅料用的芝麻花生炒熟（我用的是现成熟的）。

第2步、熟花生芝麻捣碎，拌上绵糖粉备用。

第3步、糯米粉和玉米粉称好，放入一个可以微波炉使用的大碗，加入色拉油牛奶和砂糖（我这个抹茶味的加上10克抹茶粉），慢慢搅拌均匀至没有粉颗粒。盖上盖子放进微波炉，设定好3分30秒。

第4步、微波炉停止后，趁热拿出放到防粘揉面垫上迅速揉搓均匀。稍凉后用擀面杖擀成薄片，撒上馅料。

做法：①取出饼皮材料，在表面撒上干糯米粉防止粘手，用擀面杖擀成薄片，约2-3毫米。②不粘锅刷一层薄薄的油，加热后放入饼皮，待一面金黄后，翻面，另一面也煎至金黄。

③取出煎烤好的饼皮放在吸油纸上，趁着热乎，撒上芝麻核桃碎，撒上红糖，可以依据自己口味增减红糖的用量。④用刀把卷均匀的切开，作品就完成啦！

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕卷和面的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕卷和面的3点解答对大家有用。