蓝莓奶酥蛋糕做法,蓝莓奶酥蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓奶酥蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓奶酥蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西式甜品有几种？
2. 甜蜜蜜吐司家常做法？
3. 女生学西点怎么样？开店的话，需要学些什么？

西式甜品有几种？

西式甜品的种类繁多，包括但不限于以下几种：

蛋糕：由面粉、糖、鸡蛋、奶油等原料制作而成，口感松软，可加入各种水果、巧克力等馅料。

饼干：常见的小型甜点，口感酥脆，种类多样，可加入各种果仁、巧克力等馅料。

松饼：英国传统的小蛋糕，口感松软，种类多样，可加入各种果仁、水果、巧克力等馅料。

奶油饼干：以面粉、糖、奶油为主要原料制作，口感香甜。

椰子曲奇：由椰子、蛋白、糖等原料制作而成，外皮酥脆，内部松软。

水果派：由酥皮和水果组成，口感甜美，种类繁多，如蓝莓派、草莓派等。

乳酪蛋糕：以奶酪、鸡蛋、奶油等原料制作，口感丰富，种类繁多，如草莓乳酪蛋糕、巧克力乳酪蛋糕等。

马卡龙：由杏仁粉、糖粉、蛋白等原料制作，口感松软，种类繁多，如巧克力马卡龙、柠檬马卡龙等。

法式巧克力蛋糕：以黑巧克力、鸡蛋、奶油等原料制作，口感浓郁。

甜蜜蜜吐司家常做法？

准备好高粉200克，酵母2克，白砂糖35克，酸奶60克，牛奶65克，鸡蛋52克，黄油20克，盐2克，蓝莓干20克，紫薯粉13克，清水7克。将高粉，酵母，白砂糖，酸奶，牛奶，鸡蛋倒入盆中，开始揉面。

揉到扩展阶段加入黄油和食盐，继续揉面，揉到完全阶段，将面团分成240克和170克两个面团。将170克的面团加入紫薯粉和清水揉匀。将两个面团放在28度环境下进行一发。

发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷。将面团稍微排气，滚圆松弛30分钟。去一个面团擀开，翻面卷起。盖上保鲜膜继续松弛30分钟。将两个全团全部擀开，姜紫色面团放在白色面团上，稍微压紧，表面均匀放上蓝莓果干。

卷起收口后放入心形吐司盒，放在32度，湿度百分之75环境下进行二发，发到面团两倍大取出，表面喷水，盖紧吐司盒。放入预热好160度烤箱烘烤35分钟，烤好后放在晾网晾凉密封。

甜蜜蜜吐司的做法步骤

步骤 1

后油法将面团打至完全拓展，控制出釭面温在24—26度之间

步骤 2

将面团整理表面光滑，放至发酵箱，设置温度28度发酵一个小时左右至2.5倍大，（此处再次强调，发酵受环境影响非常大，所以时间只做参考，学会看状态）手指沾粉挫洞，不塌陷不回缩，完成一发

步骤 3

一发的时候制作奶酥馅，此处忘了拍照，回头补上吧…… 奶酥馅配料： 黄油60克 枫糖40克 全蛋液35克 奶粉85克 黄油软化，用刮刀压扮成泥，少量多次加入枫糖浆，每次都要搅打均匀后再加下一次，同样的方法少量多次加入全蛋液搅打顺滑，最后筛入奶粉，压扮均匀备用

步骤 4

女生学西点怎么样？开店的话，需要学些什么？

长沙新东方烹饪学院一年西点精英

主要课程：培养精通西点制作、懂管理的专业人才，主要学习各式奶油裱花、蛋糕、面包、饼干、蛋挞、泡芙、酥点、派等。裱花类，包含各式花边、花卉造型，流行卡通动物、人物造型、12生肖等，具备独立开店能力。

蛋糕类：比如提拉米苏、布朗尼、北海道戚风、巧克力麦芬、芝士蛋糕、果酱三明治蛋糕：轻乳酪蛋糕、酥樱桃蛋糕等。

面包类：比如丹麦面包、罗宋面包、肉松芝士面包、热狗面包卷、奶香土司、甜甜圈、海鲜披萨等。

饼干类：比如黄油曲奇、罗曼咖啡曲奇、希腊可球、巧克力燕麦能量球、杏仁巧克力棒、巧克力奇普饼干、蔓越莓[_a***_]饼干等。

蛋挞类：如葡式蛋挞、椰子蛋挞、香甜樱桃塔、咖啡乳酪塔等。

泡芙类：如香草奶油泡芙、巧克力泡芙、冰激凌泡芙、天鹅泡芙等。

酥点类：如蝴蝶酥、千层酥、绿茶酥、蛋黄酥、葡萄奶酥等。

派类：如蓝莓酱乳酪派、香酥草莓派、鲜奶油蜜桃派、酥皮葡萄派、咖啡乳酪派等

裱花类：如翻糖、12生肖、牡丹、玫瑰、康乃馨等

到此，以上就是小编对于蓝莓奶酥蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓奶酥蛋糕做法的3点解答对大家有用。