奶油芝士鸡蛋糕的做法窍门,奶油芝士鸡蛋糕的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油芝士鸡蛋糕的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶油芝士鸡蛋糕的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋糕烤箱做法配料？
2. 特百惠鸡蛋糕家常做法？
3. 如何判断蛋糕是不是动物奶油呢？

鸡蛋糕烤箱做法配料？

首先准备食材：鸡蛋8个、鲜奶500ml、白砂糖400克、中筋面粉500克、泡打粉2小勺、香草精适量、食用盐适量、奶油60克。

烤箱***蛋糕的做法：首先把烤箱打开预热一下，把中筋面粉、泡打粉和盐充分搅拌均匀，备用。把鸡蛋全部磕入一个大碗里，用电动搅拌器选择高速模式把鸡蛋打成很蓬松的状态，再慢慢加入准备好的白砂糖，电动搅拌器高速模式不要停止，打到有点泛白的蓬松状态。倒入香精，不停的搅拌，直至香草精充分搅拌均匀。把准备好的面粉分两次加入蛋液中，并且充分搅拌，直至没有颗粒状的粉末。接着把鲜奶和奶油以中小火加热，待奶油融化就立即关火，再倒入搅拌好的鸡蛋液里，搅拌均匀后倒入鸡蛋糕模具中，然后放入预热好的烤箱中，烤箱温度为170度，烤半个小时，这样鸡蛋糕就做好了。

特百惠鸡蛋糕家常做法？

材料

A.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

如何判断蛋糕是不是动物奶油呢？

通常情况下，可以通过颜色、味道、成分、口感、价格来分辨鸡蛋糕是否为动物奶油。

1、颜色

鸡蛋糕的颜色一般为白色或者无色，如果是无色鸡蛋糕，一般不是动物奶油。

2、味道

正常的鸡蛋糕一般有淡淡的甜味，如果鸡蛋糕味道发酸，可能是鸡蛋糕中加入了糖，这种鸡蛋糕一般不是动物奶油。

3、成分

鸡蛋糕的主要成分是鸡蛋、白糖、小麦粉、奶油等，这些成分中不含有动物奶油。

4、口感

正常的鸡蛋糕质地较软，有弹性，用手按压时，可以轻轻地将鸡蛋糕按压到位。而动物奶油的口感比较黏稠，用手按压时，不容易将其按压到位。

5、价格

到此，以上就是小编对于奶油芝士鸡蛋糕的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油芝士鸡蛋糕的做法窍门的3点解答对大家有用。