芝士肉松戚风小蛋糕的做法,芝士肉松戚风小蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士肉松戚风小蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士肉松戚风小蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉松奶酪蛋糕卷做法？
2. 9寸肉松古早蛋糕做法？
3. 肉松芝士碎小餐包做法？

肉松奶酪蛋糕卷做法？

蛋白蛋黄分离。蛋白中不能有一点水或者蛋黄，不然就打发不了。糖分三次加入蛋白中，打至弯钩状态放入冰箱冷藏。

步骤 2

蛋黄中加入糖，用打蛋器打至发白。

步骤 3

加入油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，最后加入低筋面粉用打蛋器打几十秒即可。

步骤 4

把冷藏的蛋白拿出来，用手动打蛋器搅拌至顺滑。

步骤 5

三分之一的蛋白加入蛋黄中。用切拌手法切拌均匀，然后把切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀倒入垫好油纸的烤盘中，震动几下震出气泡。

步骤 6

9寸肉松古早蛋糕做法？

食材用料

低筋面粉150克，鸡蛋（白皮）9个，脱脂牛奶150克，玉米油60克，芝士片4片（可以多放点，铺满），零卡糖60克，柠檬汁8滴，盐1克

做法步骤：

步骤 1

网上随便买的肉松，芝士用的光明减脂肪干酪，牛奶是兰雀脱脂奶，糖是展艺零卡糖。先把蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室。

步骤 2

油在煤气灶上加热到有细丝，筛入低筋面粉，z字搅拌均匀，然后倒入常温牛奶，搅拌均匀。放入蛋黄继续搅拌均匀。z型手法搅拌，不要打圈。

步骤 3

预热烤箱，150度。接着取出蛋白打发，和戚风方法一样。比戚风打发的软一点。打发好的蛋白取1/3倒入蛋黄糊里切拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀。

步骤 4

肉松芝士碎小餐包做法？

肉松芝士碎小餐包是一道美味的小食，制作简单方便，下面是具体的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50ml

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 小餐包 适量

- 肉松 适量

- 奶酪 适量

步骤：

肉松芝士碎小餐包可以使用以下步骤制作：

1. 准备材料：肉松、芝士碎、小餐包。

2. 将小餐包用刀切开，形成上下两片。

3. 在餐包的上半部分均匀撒上一层芝士碎。

4. 在芝士碎上面均匀撒上一层肉松。

5. 将餐包的下半部分盖在肉松上，轻轻按压使之牢固粘合。

6. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 将做好的肉松芝士碎小餐包放入烤箱中，烤约10分钟或至芝士融化，餐包变脆。

8. 取出烤好的小餐包，稍微冷却片刻。

1，主材料除了黄油，其他都依次称量放入面包机揉面程序20分钟，之后加黄油再揉20分钟成光滑。

2，揉好之后搓圆再次放进面包机进行一发至2倍大。

3，按发酵程序，发到2倍大就好。

4，取出面团用檊面仗排气。

5，把面团分成9份松驰10分钟，其间用保鲜膜盖住。

材料:

高筋面粉210g，牛奶120g，蛋液30g，肉松10g，奶粉15g，酵母2.5，盐2g，糖15g，黄油15g，芝士粉、白芝麻、沙拉酱适量

做法:

除黄油外所有材料加入厨师机，低速揉匀后中高速揉出粗膜，再加入软化黄油高速打出薄膜

面团28度发酵1小时至两倍大，手戳不塌陷不回弹即可

将面团均分为6个小剂子（单个约57g），揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟

松弛完毕开始整 形：取一个小剂子光面朝上，擀成牛舌状后翻面，在前3/4处铺上肉松馅，沿长边卷起捏紧收口

将芝士碎和白芝麻按照2：1的比例混合，将整形好的面团放进去滚一滚，沾上一层芝麻芝士碎，接口朝下放入烤盘

32度发酵40分钟，发酵好后在表面斜着平行割三道口子，在切口上挤上沙拉酱

放入预热好的烤箱中下层，上下火185度烤16-18分钟，这次用的是高比克T38L风炉蒸汽烤箱的平炉模式，温控精准，上色均匀漂亮，大家根据自己烤箱脾气调整温度哈

到此，以上就是小编对于芝士肉松戚风小蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士肉松戚风小蛋糕的做法的3点解答对大家有用。