面包机蛋糕水果味怎么办,面包机做出来的蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机蛋糕水果味怎么办的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包机蛋糕水果味怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶做好后如何调味？
2. 面包机做面包如何选食材？

酸奶做好后如何调味？

一、要做好再加入糖或蜂蜜或炼奶，其次必须要用纯牛奶否则不能发酵。

二、酸奶做法：

1）做酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶，是1l纯牛奶加1杯125ml的发酵型原味酸奶做菌种。

2）在往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必须做好严格的消毒工作，防止塑料桶里有杂菌产生，要不跟着乳酸菌一起发酵，吃了不但没好处，可能还危害身体，消毒一般是在塑料桶里倒200ml左右开水，然后放到微波炉里微波高火加热1分钟，然后拿出来晃一圈倒掉，期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧。

3）消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒纯牛奶，盖好盖子之后放进面包机内，选定酸奶程序就可以开始发酵了。一般设定的发酵时间是9至10小时，发现这样发酵出来的酸奶浓度刚刚好。

4）发酵结束之后，趁着酸奶还是热的，往里加绵白糖，如果喜欢原味白糖就少加点，这样会比较酸，如果想要口感好一点，多加白糖，那味道就会变的很好，一般情况下白糖都加的比较少，到吃的时候会再舀一勺蜂蜜调味。酸奶刚发酵好拿出来的时候跟豆腐脑一样凝结在那里，加了白糖之后一搅拌就有点变稀了，变成了浓稠的会流动的状态，一般这个时候我都会再把酸奶放回面包机，或者放在自然温度下等它冷却，重新凝结成豆腐脑一样不流动的状态，最后放进冰箱保存，一般保存个3,5天都是没有问题的。

5)选用酸奶做菌种，酸奶，要是想添加水果，最好是在要吃的时候另外加进去，不要在做好的初期就加进酸奶桶里，否则很容易变质。

三、注意事项

做菌种的牛奶一定要买发酵型的，不是乳饮料。

面包机做面包如何选食材？

刚刚入手面包机的时候，对需要选用的食材也是不太清楚。只能按着说明书，以及在网上去搜索了一些烘焙类的帖子来学习。一般来说，如果买面包机主要是做面包，就按面包制作的食材进行选择和准备，如果想要制作其他点心，就按照相应的品种来选择。

下面为大家分享一下我自己利用面包机制作面包的时候准备的食材：

1、面粉。这个是制作面包最主要的原料。如果能买到的话，建议选择专业的面包粉。在超市里或者烘焙用品店、网上都能买到。包装上会写得很清楚。如果没有找到专业面包粉，可以购买高筋面粉，此外还可以搭配一点纯麦面粉，做全麦面包的时候可以用到。

2、酵母。酵母是面团发酵必不可少的成分。只有经过酵母的作用，面团才能蓬松，面包也才能变得好吃。如果是用来做面包，尤其是用面包机做面包要用到的酵母，必须购买高活性耐糖型酵母。因为面包机发酵的过程中会产生糖分，也会提高温度，如果不是高活性酵母，很有可能会被高温给杀死，导致发酵失败。我自己常用的是安琪的，记得选高活性的就可以。

3、黄油。黄油建议买进口的，不要买植物奶油。植物奶油是什么，大家可以自己去网上查。我自己一般买无盐黄油。因为有时候面包里会加盐，用了含盐黄油有点不好确定量。作为西点烘焙来说，我建议尽量用黄油，毕竟这是人家传过来的配方。用植物油不是不可以，但是觉得用黄油的面包口感更好。

4、糖。白砂糖，绵白糖都可以，黑糖也行。如果是大块的黑糖用刀削成碎屑，方便融化。但是听有做烘焙的小伙伴说尽量不要用代糖，据说发酵效果不好，我自己没试过。尽量用普通的糖吧。

写到这里我想告诉大家，如果你只是要一个最基本的面包，上面的食材加点水，面包机也能给你一个面包了。但是如果你希望口感更好，那么你还得加上以下食材。

1、牛奶。用牛奶直接代替和面的水，吃起来会有一股柔和的奶香味。曾经很多文学作品里描写过的绵软的牛奶面包就是加入了牛奶。建议用全脂牛奶，科学道理不会讲，就是凭感觉觉得更香更顺滑。对了，也可以用酸奶。

面包机制作面包时，可以准备好面包粉、奶油等食材，并依次放入面包机中加入面包粉，选择和面团程序，之后取出切成几个块状，用锡纸包裹，加入蔓越莓，放入面包机中进行发酵，最后10分钟左右将其取出放入烤箱内。

1、准备材料

面包粉300克，淡奶油163克、鸡蛋40克，糖粉30克，盐3克，酵母3克、蔓越莓50克、玉米油10克，将这些食材准备好之后，便可以制作面包了。

2、材料放入

在面包机中依次放入淡奶油，白糖和盐对角放，鸡蛋液，最后加入面包粉，将面包机的内桶安装好，选择和面团程序，全程揉23分钟，也可以根据自己的面包机选择模式，之后将面团捏成型，用湿毛巾盖住面包机内桶静置1个小时以上。

3、制作面包

在面团中加入酵母，选择和面团程序，之后将面团取出分成5个等量的面团，用保鲜膜覆盖15分钟的时间，最后用锡纸包裹好，将面团捏成面片形状，再刷上油，放入一些蔓越莓，放入面包机中选择酸奶程序进行发酵，大概10分钟之后取出放入烤箱内即可。

到此，以上就是小编对于面包机蛋糕水果味怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机蛋糕水果味怎么办的2点解答对大家有用。