宠物蛋糕熟芝士淋面的做法,宠物蛋糕熟芝士淋面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物蛋糕熟芝士淋面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宠物蛋糕熟芝士淋面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕淋面有哪几种？
2. 芝士淋面怎么做？
3. 不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法？
4. 九宫格蛋糕的做法？

蛋糕淋面有哪几种？

蛋糕淋面应用非常广泛，滴落的效果也是唯美大方。市场上主流的淋面大概有以下几种：

1. 甘纳许淋面

甘纳许，简单的理解就是巧克力与淡奶油的混合体，混合的比例如下：

黑色巧克力与淡奶油的比例1:1混合，比如 50克黑巧+50克淡奶油

白色巧克力与淡奶油的比例2:1混合，比如 100克白巧+50克淡奶油

特别要说明一下，白巧里的可可固形物较少，因此需要加大它的用量，才能让甘纳许更浓稠，如果按1:1热融的效果是非常稀的。

将淡奶油加热到微微沸腾，立刻倒入巧克力，静置10分钟后，待巧克力热融后轻轻搅拌至完全混合、顺滑无颗粒即可。如果偏干，可以适量的补充一点淡奶油，直至提起刮刀，看到丝滑的流线效果。

甘纳许的温度一定要控制在36度左右，高了会稀，低了会稠，淋面前蛋糕体提前冷冻30分钟。

2. 芝士淋面（芝士=奶油奶酪）

芝士80克，糖15克，奶油30克，牛奶20克，吉利丁5克

芝士淋面怎么做？

芝士80g，吉利丁4g，细砂糖15g，牛奶20g，淡奶油30g，柠檬汁少许

1、芝士隔水融化成酱状，加入细砂糖，继续隔水搅拌到糖融化

2、牛奶中加入泡好的吉利丁，微波炉叮15秒左右至吉利丁完全融化

3、将牛奶加入芝士中，搅拌均匀

4、加入常温的淡奶油，搅拌均匀

5、全部过筛一遍，去除淋面中的颗粒，调成喜欢的颜色，即可

不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法？

奶油奶酪30克，糖粉6克，淡奶油45克

1.准备好材料。奶油奶酪，我选用的是铁塔。比较软细腻，室温放置一段时间，完全可以用硅胶刮刀压光滑。不建议用安佳的，比较硬颗粒也比较多。

2.冰箱拿出来的奶酪，隔温水软化。同时硅胶刮刀压拌，一定要压到没有颗粒，非常细腻的状态。

3.加入糖粉，继续压拌，拌匀即可。

4.加入奶油，继续压拌，要两者融合。现在是两种密度的东西，所以需要点耐心。

5.拌一会就会出现很多颗粒，这是正常的，继续压拌就好了，如果想要调色，这个时候就可以放色素啦，等光滑再放色素拌一会儿就会分离分离了，分离就救不回来了哦。

6.不停压拌会让奶油打发，所以两者和融合过程中会越来越稠，同时也会越来越顺滑。

7.扮到完全融合，没有颗粒就ok啦，不过这个时候会比较稠，直接淋面是没有低落感的。

8.这时候再用温水调节下状态，一定是温水哦，大概是40到50度的水太热的水一下就会变稀了

9.淋面之前先用刮刀在蛋糕边的一些知识和看看状态，有低落感又可以挂的住就ok了

九宫格蛋糕的做法？

九宫格蛋糕是一种非常有特色的蛋糕，以下是一种常见的九宫格蛋糕的做法：

所需材料：

- 蛋糕糊：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 食用油 50毫升

- 香草精几滴（可选）

- 巧克力糊：

食材：吉利丁片4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴

做法:　

　　1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；

　　2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；

　　3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；

到此，以上就是小编对于宠物蛋糕熟芝士淋面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物蛋糕熟芝士淋面的做法的4点解答对大家有用。