舒芙蕾芝士蛋糕怎么做,舒芙蕾芝士蛋糕做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舒芙蕾芝士蛋糕怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍舒芙蕾芝士蛋糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道甜品名字多一些，比如舒芙蕾，芙纽多，提拉米苏，马卡龙这样的。还有蛋糕种类，比如慕斯，戚风？
2. 半熟芝士可以在家制作么，怎么做？最近特殊时期，在家呆得想找点事情研究一下？

谁知道甜品名字多一些，比如舒芙蕾，芙纽多，提拉米苏，马卡龙这样的。还有蛋糕种类，比如慕斯，戚风？

舒芙蕾，芙纽多，提拉米苏，马卡龙、威风蛋糕、可可威风蛋糕、甜甜圈 奶油曲奇、布丁、贝壳面包，牛角面包、烧麦面包、吐司、苹果派 菠萝派、草莓派、蛋糕卷、芝士蛋糕、冻芝士蛋糕、肉松蛋卷 贝壳马卡龙、凤梨酥、芝麻糖、牛轧糖、叉烧包、草莓奶昔 芒果酸奶、杨枝甘露、面包圈、驴打滚、斑兰慕斯

半熟芝士可以在家制作么，怎么做？最近特殊时期，在家呆得想找点事情研究一下？

1、半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙（bèi）方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。

2、 今天老刘就来分享一下“半熟芝士”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

鸡蛋6个、芝士片50克、黄油50克、白砂糖60克、淡奶油150克

4、先把六个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中，然后把黄油、芝士片、淡奶油放入碗中，再放入蒸锅中蒸到融化为止。

5、这时用打蛋器分三次倒入白砂糖，把蛋清打发呈泡沫状，拎起打蛋器呈尖峰形状就打发成功了。这时再把蒸融化的芝士混合液搅拌均匀

6、再在蛋黄盆中放入30克橄榄油，搅拌均匀。再放入搅匀的芝士混合液，再次搅匀。然后倒入打发好的蛋白，上下翻拌均匀，再倒入蛋糕磨具中

最近在家里跟网上西点师傅学习的，也被半熟芝士诱惑其中？那种欲罢不能的美味，着实吸引住了我对于蛋糕或芝士的又一认知。软糯的口感，香甜的味道，咬上一口更是觉得整个整个血液都在伴随着它的味道流淌着。这么好吃的半熟芝士又是如何做成的呢？或许你在家也可以试试看~

【在家如何巧做半熟芝士蛋糕】

材料：

奶酪、牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、蜂蜜、白糖

步骤：

1、将鸡蛋打碎，蛋黄与蛋清分开盛放备用

2、锅中倒入奶酪、牛奶，小火加热不断搅拌，直至顺滑。

3、倒入适量的蜂蜜，继续搅拌

4、接着将融化的黄油倒入

5、将蛋黄倒入其中，再筛入适量的低筋面粉、白糖，用打蛋器打至均匀

首先拿出来一个称还有一个打蛋盆，往里面加入18克的细砂糖，还有玉米淀粉。之后掏出四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。之后再把蛋黄倒进盆里，这个时候要注意做半熟芝士，只要两个鸡蛋的蛋清。所以分了两个蛋黄之后，要先把两个蛋清倒进，另外一个干净的盆里。之后再继续分蛋黄，把全部的蛋黄都倒入盆里之后就把打蛋器放进机器。

你们如果没有机器的话，就用手动的蛋抽也可以。将打蛋器开四档把它们搅拌均匀就可以了。然后再回到灶台这边，哪一个小碗称好200克的牛奶，之后再把它倒入锅里开中小火加热。给他盖个盖子的话，会加热得更快一点。等它加热到出现小气泡的时候就可以关火了，之后再趁热将它当回到原来的盆里。

接着再回到厨师机这，慢慢的将热牛奶倒进去。你只需要慢慢的到就不会将蛋黄烫熟，有人可能会问为什么要加热牛奶这么麻烦。你要是嫌麻烦的话，为什么还要自己做呢？把全部牛奶倒进去之后就可以把盆转移到炒锅这边。再把全部打好的蛋奶液全部倒进炒锅里，然后开中小火。你需要不断的搅拌，然后它就会变成粘稠。最后你就会得到一坨黄色的粘稠物体，不需要搅太久。接着再把它倒回去打蛋盆里，再向其中加入50克的黄油。再将它放进厨师机里，开四档把它搅拌均匀。只要看到黄油全部融化就可以，之后拿出奶油芝士撕开它的包装。将它分成小块，放进去好让它在盆里融化。要知道想要快速融化这东西的时候只要把它切成小块就可以了，比如融化巧克力，融化黄油。

把他们全部写好之后就开机器把它们搅拌均匀，这一步芝士比较难溶，多搅几下就融进去了。之后他们就会变成一坨糊糊。之后再向蛋清里加入60克的细砂糖，你要是怕打发不了的话，也可以把糖放到小碗里分次加。分次加也可以打发的更快，不过小编只是懒得分次加而已。称好糖之后就上我们的打蛋器，先开一档，把蛋清跟糖混合均匀。打均匀之后就推最高档死命怼。直到打成细腻的状态，能够拉出弯钩就可以了。之后做蛋糕的套路，你们都知道，就是三分之一。

这时候不要忘了去热烤箱，然后拿出一个杯子套上[_a***_]袋，把面糊装进去。之后拿出一个12连的烤盘，放上纸杯，在裱花袋的一端剪个口把面糊全部挤进去。这里挤到六分满就可以了，薄一点才好，将他烤熟。给她的下面点一个深一点的烤盘，想烤盘里面倒入热水就可以拿去烤箱烘烤了。大约20分钟就到里面熟透，烤到表面，金黄的时候找根牙签，从中间的位置***去。要是***，牙签没有粘到面糊，就可以了。

主料：布里奶酪120g

黄油50g，低筋面粉45g，砂糖40g

辅料：纯牛奶125g，鸡蛋3个，蜂蜜25g

口味咸甜，需烘焙一小时

步骤：1.蛋白和蛋黄分开备用2.布里奶酪常温软化和纯牛奶隔水加热至顺滑

3.加入蜂蜜，混合均匀4.加入融化黄油

5.加入蛋黄6.筛入低筋面粉7.蛋白加细糖，慢速融合均匀，快速打发至湿性发泡，分次和蛋黄部分混合，装入模具中，烤箱烤焙模式175度，水浴法，烤制30min

到此，以上就是小编对于舒芙蕾芝士蛋糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于舒芙蕾芝士蛋糕怎么做的2点解答对大家有用。