水果蛋糕要不要蒸一下,水果蛋糕需要放冰箱吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕要不要蒸一下的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果蛋糕要不要蒸一下的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕放锅里蒸一下还好吃吗？
2. 蒸蛋糕要放水吗？
3. 蛋糕可以先蒸后烤吗？
4. 蛋糕蒸好后先脱模再倒扣吗？
5. 蛋糕是烤还是蒸？

蛋糕放锅里蒸一下还好吃吗？

好吃的

食料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。

具体步骤如下：

1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中，并将碗放入盛有温水的盆中。

2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖，此时加热蒸锅中的水。

蒸蛋糕要放水吗？

不用加水，酵母是一定要用的。具体方法如下：

电饭锅做蛋糕

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

不用。制作蒸蛋糕不用加水,只要加鸡蛋,酸奶,白糖,面粉,然后搅拌成糊状,盖上保鲜膜,扎几个孔透气,放到蒸锅蒸20分钟即可以出锅。鸡蛋尽量选用新鲜鸡蛋，至于是土鸡蛋还是普通的鸡蛋，无所谓的事。蛋白在20度左右较容易打发，因此通常需要先从冰箱里拿出来回温。但是低温也有助于蛋白的稳定性，因此也不一定非要等到鸡蛋回温到20度，也一样可以打发的，只是多费点时间而已

蛋糕可以先蒸后烤吗？

如果***用蒸，就不要再烤了。

因为不可以蒸到一半时间拿出来，那样会影响蛋糕的起发效果，如果蒸熟了再考，蛋糕坯水分就会损失很多，影响口味。所以***用一种方法来制作就可以了。

蛋糕可以先蒸后烤，但是口感不佳。

年前做了很多次蛋糕，有时候用的水浴法，有时候用的全烤法，没有试过先蒸后烤，但是理论上应该可以。

水浴法蛋糕，就是烤箱下面放一层水，然后开烤箱烤制蛋糕，这种蛋糕口感嫩，但是水汽太重，而且容易踏。

全烤法，烤箱里不放水，直接烤制，蛋糕口感细腻，蛋糕味浓，家庭自制蛋糕建议全烤法。

蛋糕蒸好后先脱模再倒扣吗？

一般来说，蛋糕蒸好后应该先让它稍微冷却一下然后再脱模，然后再倒扣。这是因为如果蛋糕还很热的话，脱模的时候会很容易损坏蛋糕的形状。而如果先脱模再倒扣，蛋糕也很容易塌陷。因此，最好的方法是先稍微冷却蛋糕，然后轻轻地脱下模具，再将蛋糕倒扣在盘子上。这样可以保持蛋糕的形状和美观度。

蛋糕是烤还是蒸？

传统做法是烤的，但近年来也有用蒸的做法。

一般烤的蛋糕会干爽些，比如戚风蛋糕，常用来做生日蛋糕的蛋糕坯。但烤的蛋糕也有比较湿润的，比如用水浴法烤制的半熟芝士蛋糕。而蒸蛋糕就是直接像蒸包子馒头那样蒸，蒸蛋糕口感会湿润软滑些，而且很多人认为蒸的不容易上火。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕要不要蒸一下的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕要不要蒸一下的5点解答对大家有用。