混凝土慕斯蛋糕,慕斯蛋糕搅拌手法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于混凝土慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍混凝土慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕是什么意思？
2. 方形慕斯蛋糕做法？
3. 慕斯杯子蛋糕摆摊做法？
4. 红色慕斯蛋糕做法？
5. 二姐酸奶慕斯蛋糕做法？

慕斯蛋糕是什么意思？

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

方形慕斯蛋糕做法？

1、【食材】蛋糕底：鸡蛋3个、白糖30克、低筋面粉50克；慕斯糊：牛奶70克、酸奶100克、奶油200克、白糖30克、吉利丁片15克；镜面：西瓜100克、冰水120毫升、吉利丁片5克。

2、先做蛋糕底。干净的盆里打入3个鸡蛋，再加入30克绵白糖。

3、用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积蓬松，鸡蛋液滴落下来的纹路可以保持5秒钟不消失的状态就可以了。然后筛入40克低筋面粉，用橡胶铲充分拌匀。

4、烤盘铺上油纸，把面糊倒进来，送入提前预热好的烤箱中，上下火160度烤20分钟即可。

5、蛋糕烤好，稍稍冷凉后截取一块和模具大小一致的蛋糕片，铺在模具的底部。这样慕斯蛋糕的底就做好了。

慕斯杯子蛋糕摆摊做法？

果你是用透明杯子，可以切草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。

2、400g草莓洗干净，加上100g糖粉或者白糖，搅拌机里打成果泥。喜甜可以多加糖，我觉得这个甜度正正好！

3、100g牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度，有点点烫手就ok了！

4、吉利丁片温白开水泡软，隔水融化开！下次我还是用微波炉叮咚吧！隔水好麻烦！ 融化后加到牛奶蛋液里拌匀。但也不能热沸腾会影响凝结

5、250g奶油打至适当，不用过硬。也可以加300g我家里只有250g了，250我觉得也够了！

6、牛奶蛋液放凉些了过滤到草莓酱里，拌均匀。

开水：40g、植物油：45g、芒果：1个、牛奶：200g、开水：20g、白糖：75g、酵母：3g、低粉：83g、白糖：75g、盐：2g、草莓：5个、可可粉：3g、鸡蛋：3个、牛奶（融吉利丁）慕斯层：淡奶油：250g、吉利不丁：15g、可可粉：10g、白糖：40g、装饰：黄桃：一小罐、防潮糖粉：2g

【制作步骤】

1、第一步做蛋糕坯，把可可粉和开水搅拌在一起，放一会儿凉，加入油用打蛋器快速搅拌；

2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌。

3、再把面粉放进蛋液里，进行搅拌。

红色慕斯蛋糕做法？

1.冰箱冷藏室取出1L淡奶油，放入容器中。

2.分3次加入20g砂糖，打发至6成。

3.吉利丁片剪开，冰水中浸泡5分钟。

4.捞出泡好的吉利丁片放入室红色食用色素中，60度加热。（不要沸腾）

5.加热融化，盛出备用。

6. 红色食用色素倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。

7.用饼干压碎加入黄油混合铺平模具底部，再将红色慕斯酱倒入模具中。冷藏24小时取出。慕斯蛋糕就好了

二姐酸奶慕斯蛋糕做法？

1.将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉45克也放入盆里。

2.烧一锅热水，大约60℃左右。

3.将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。

4.分3次筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。

5.将30克稠酸奶倒入面糊中，翻拌均匀。（如果觉得蛋糕有蛋腥味的话，可以加几滴香草精）

到此，以上就是小编对于混凝土慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于混凝土慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。