当前位置：首页 > 水果蛋糕 > 正文

自制水果味的鸡蛋糕的做法,自制水果味的鸡蛋糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制水果味的鸡蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制水果味的鸡蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋3个、面粉300克、本地白兰地酒50克、杏仁片、核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁适量。　

制作方法：　　

（图片来源网络，侵删）

1.将黄油掺红糖打起待用。　　

2.在准备好的材料中加入鸡蛋、面粉、白兰地、杏仁片、核桃仁及开心果仁，搅拌均匀。　　

3.将步骤2中备好的材料倒入模中，并分别将适量的夏威夷果(最中央)、核桃仁(中间的一圈)和杏仁(最外圈)码在表面上。

（图片来源网络，侵删）

慕斯蛋糕做法装饰水果摆法

用料：

300g芒果，100g奥利奥饼干，50g黄油，250ml淡奶油，250ml纯牛奶，60g糖粉，吉利丁片2片。

（图片来源网络，侵删）

做法：

将吉利丁片掰成小段，用冷水浸泡起来，把它泡软。

个人建议在用电饭煲做蛋糕的时候不要加水果，水味在加热的过程中，最容易流失的营养素是维生素C、维生素E等。对于富含维C、维E的水果，比如，芦柑、脐橙等柑橘类水果，以及猕猴桃、草莓等，加热过度会破坏维生素，最好不要加热。

如果想蛋糕里有水果，最好就是在做完蛋糕胚后用水果装，即能满足爱吃水果的你，又能发挥你的艺术细胞，装饰完后成就感满满！！！

蛋糕中的水果粒可以是新鲜水果，也可以是其他形式的水果，如果酱、果蓉或果脆等。这取决于制作蛋糕的方法和配方。

有些蛋糕会使用新鲜水果粒作为装饰或附加味道的元素，这样能增加蛋糕的口感和美观性。这样的蛋糕通常会在制作时直接加入新鲜水果粒，以保持其新鲜度和原汁原味。

然而，有些蛋糕可能会使用加工的水果，如果酱、果蓉或果脆。这些加工水果的质地和口感可能与新鲜水果有所不同，但它们仍然可以增添蛋糕的味道和口感。

因此，要确定蛋糕中的水果粒是否为新鲜水果，最好查看产品包装上的配料列表或咨询制作蛋糕的厨师或销售人员。

蛋糕里的水果粒不一定是新鲜水果。

在选择蛋糕时，如果你想要蛋糕里的水果粒是新鲜水果，最好选择一些使用新鲜水果制作的蛋糕店。然而，一些蛋糕店可能会使用罐头水果或者果酱，因为这些水果可以保持更好的颜色和口感，而且更容易在制作蛋糕时保持形状。

因此，如果你想要确保你选择的蛋糕使用新鲜水果，最好在购买前询问蛋糕店使用的水果种类。

用料

海绵蛋糕片2片青、金奇异果橘子、西柚奶油层淡奶油150g细砂糖15g慕斯层原味酸奶50g细砂糖20g打发淡奶油80g吉利丁2g果冻层#水蜜桃味脉动150g细砂糖5g吉利丁5g

水果果冻蛋糕的做法

把以上四种水果去皮切片备用。（家里没橘子了、用了橙子代替）然后取一片蛋糕片，扑入模具内。（刷糖水）
淡奶油150g+15g糖打发（平时这个量的奶油我是用10g糖的，15g我个人觉得太甜，但这个中间要加入水果片，比较酸，所以用了15g糖）
先倒入步骤2中淡奶油一半的量在模具内，铺平。均匀铺满一层水果片。再把剩余的奶油倒入，铺平。盖上另一边蛋糕片（刷糖水）
#慕斯层#原味酸奶50g，加入20g细砂糖搅拌均匀，加入打发至6成的80g原味淡奶油，搅拌均匀。加入融化的2g吉利丁液，搅拌均匀。倒入模具铺平，冷藏1小时。
150g温热的水蜜桃味脉动，加入5g糖搅拌融化，再加入泡软的吉利丁搅拌融化。（脉动这个饮料呢，不会太甜，如果直接加入吉利丁液的话，又更加稀释了，冷藏固定后，味道会酸酸的，也没什么甜味，所以在这里又增加了5g白砂糖。不喜甜的可以不加。）
取出蛋糕，倒入果冻液少许，铺平整个蛋糕一薄层即可。均匀的摆满水果片，放入冰箱冷藏20分钟左右，至水果片固定（这样可以避免倒入剩余的果冻液时，水果片漂浮起来）把剩余的果冻液全部倒入。冷藏4个小时，至完全凝固。