大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豪华版水果蛋糕自制家庭版的问题,于是小编就整理了5个相关介绍豪华版水果蛋糕自制家庭版的解答,让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕做法装饰水果摆法
用料:
300g芒果,100g奥利奥饼干,50g黄油,250ml淡奶油,250ml纯牛奶,60g糖粉,吉利丁片2片。
做法:
将吉利丁片掰成小段,用冷水浸泡起来,把它泡软。
高筋面粉可以做蛋糕,但一般只用于制作高成分水果蛋糕。高筋面粉的筋度强,口感更有嚼劲和弹性,适合制作松饼、奶油饼、蛋挞等食材1。制作蛋糕时,蛋白和蛋黄可以分开打发,混合后用烤箱烤制,一般以150度、60分钟为宜。
是的,高筋面粉可以用来制作蛋糕。高筋面粉的筋度较强,口感更有嚼劲和弹性。在制作蛋糕时,高筋面粉通常被用于制作高成分的水果蛋糕,因为它的口感更加丰富和细腻。而普通蛋糕中很少使用高筋面粉,多使用低筋面粉来制作,因为低筋面粉的口感更加松软,适合制作普通蛋糕。所以,如果你想要制作口感更加丰富和细腻的蛋糕,可以选择使用高筋面粉。
8 寸奶油水果裸蛋糕是一种非常美味的蛋糕,下面是制作它的步骤:
准备材料:低筋面粉 100 克、鸡蛋 5 个、细砂糖 75 克、玉米油 60 克、牛奶 60 克、淡奶油 500 克、糖粉 50 克、水果适量。
制作蛋糕体:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入玉米油、牛奶和 25 克细砂糖,搅拌均匀。然后将低筋面粉过筛,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。接下来,在蛋清中加入 50 克细砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡。将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。将蛋糕糊倒入 8 寸模具中,轻轻震动模具,排除气泡。将模具放入预热好的烤箱中,上下火 150 度烤约 60 分钟。烤好后,将蛋糕取出,倒扣放凉。
制作奶油:将淡奶油和糖粉放入盆中,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
组装蛋糕:将蛋糕切成三层,在每一层上涂抹上奶油,然后在奶油上摆放上水果。最后,在蛋糕表面涂抹上奶油,摆放上水果,即可完成。
需要注意的是,在制作蛋糕体时,要注意蛋白的打发程度,以及翻拌的手法,以免蛋糕体消泡。在制作奶油时,要注意奶油的打发程度,以免奶油过于稀薄或过于浓稠。在组装蛋糕时,可以根据自己的喜好选择水果的种类和摆放方式。
可以
蛋糕可以用高筋面粉做。
高筋面粉蛋白质含量平均为13.5%左右,蛋白质含量在11.5%以上。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。
因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中,还可用于制作高成分的水果蛋糕
高筋粉能够制作蛋糕,高筋粉的筋度强,口味更有嚼劲和延展性。
一般会在运用在高成份生日蛋糕中,如果是一般的鲜奶蛋糕不建议用高筋粉,由于小麦面粉筋度较强,有韧性,因而制做出去的生日蛋糕口味都不入低筋粉绵软。
蛋糕胚自己做的话大概5 到8元左右。奶油如果用淡奶油的话要20元左右。水果的话,新鲜水果大概要10元。加上包装,裱花画图案之类的算5元。那么一个6寸蛋糕的成本要40到45元。这种价格的材料算好点的。差点的材料做的话只要10几到20元左右。
到此,以上就是小编对于豪华版水果蛋糕自制家庭版的问题就介绍到这了,希望介绍关于豪华版水果蛋糕自制家庭版的5点解答对大家有用。
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