大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食物蓝莓蛋糕吐司的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食物蓝莓蛋糕吐司的解答,让我们一起看看吧。
1
留下约10克蛋液,面包桶内依次放入全蛋液、牛奶、盐、玉米油、糖,筛入面粉,放入酵母,启动面包机和面程序,和面40分钟后发酵到2.5倍大
2
取出揉匀排气,松弛10分钟
3
分成三个面剂子,松弛10分钟
4
做法:
1、厚吐司用刀割一个留边的方形区域
2、用勺子将中间吐司往下压实 吐司成盒状
注意不是挖掉吐司 是压下去
4、再加一勺酸奶用小刀搅和一下
烤出来就会呈现出自然的花纹哦
具体做法是:打一个鸡蛋,加入牛奶里,然后搅拌均匀,如果想口感更滑,可以把牛奶鸡蛋液过一下筛。把吐司放到牛奶鸡蛋仔浸泡一下,然后再表面放上蓝莓,最后放到空气炸锅里,用180度烤10分钟。
准备好高粉200克,酵母2克,白砂糖35克,酸奶60克,牛奶65克,鸡蛋52克,黄油20克,盐2克,蓝莓干20克,紫薯粉13克,清水7克。将高粉,酵母,白砂糖,酸奶,牛奶,鸡蛋倒入盆中,开始揉面。
揉到扩展阶段加入黄油和食盐,继续揉面,揉到完全阶段,将面团分成240克和170克两个面团。将170克的面团加入紫薯粉和清水揉匀。将两个面团放在28度环境下进行一发。
发到两倍大,手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷。将面团稍微排气,滚圆松弛30分钟。去一个面团擀开,翻面卷起。盖上保鲜膜继续松弛30分钟。将两个全团全部擀开,姜紫色面团放在白色面团上,稍微压紧,表面均匀放上蓝莓果干。
卷起收口后放入心形吐司盒,放在32度,湿度百分之75环境下进行二发,发到面团两倍大取出,表面喷水,盖紧吐司盒。放入预热好160度烤箱烘烤35分钟,烤好后放在晾网晾凉密封。
甜蜜蜜吐司的做法步骤
步骤 1
后油法将面团打至完全拓展,控制出釭面温在24—26度之间
步骤 2
将面团整理表面光滑,放至发酵箱,设置温度28度发酵一个小时左右至2.5倍大,(此处再次强调,发酵受环境影响非常大,所以时间只做参考,学会看状态)手指沾粉挫洞,不塌陷不回缩,完成一发
步骤 3
一发的时候制作奶酥馅,此处忘了拍照,回头补上吧…… 奶酥馅配料: 黄油60克 枫糖40克 全蛋液35克 奶粉85克 黄油软化,用刮刀压扮成泥,少量多次加入枫糖浆,每次都要搅打均匀后再加下一次,同样的方法少量多次加入全蛋液搅打顺滑,最后筛入奶粉,压扮均匀备用
步骤 4
到此,以上就是小编对于食物蓝莓蛋糕吐司的问题就介绍到这了,希望介绍关于食物蓝莓蛋糕吐司的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/76850.html