芝士蛋糕拉花,芝士蛋糕拉花图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕拉花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕拉花的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕制作方法？
2. 即食奶油可以做什么？
3. 奶塔的做法？

芝士蛋糕制作方法？

用料：奶油奶酪250g，酸奶油100g，细砂糖70g，全蛋液130g，玉米淀粉15g，可可粉5g，香草精适量，奥利奥饼干碎100g，黄油60g。

烹饪步骤：

1.将奥利奥饼干碎放入料理机，打成细腻粉状，拌入融化的黄油。搅拌均匀后填入抹好黄油的模具，压平压实，放入冰箱冷藏至定型。

2.室温软化的奶油奶酪加入酸奶油，搅拌均匀。

3.加入细砂糖70g，搅拌均匀，分次倒入全蛋液130g，搅拌成顺滑糊状，滴入香草精搅拌均匀。

4.筛入玉米淀粉15g，搅拌均匀后留出80g，剩下的倒在冷藏定型好的饼干底上，震出大气泡，用锡纸包裹住模具底部。

5.在蛋糕糊80g中筛入可可粉5g，搅拌均匀后装入裱花袋，挤在蛋糕表面拉花。

6.将芝士蛋糕放入烤箱，烤盘内加一层70℃的热水，用水浴法，上下火150℃烤制60分钟。

原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。

做法步骤：

第1步、将黄油和奶酪软化

第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态

第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

第4步、冲入热牛奶搅拌均匀

原料：

奶油奶酪125克,牛奶30克,黄油20克,蛋黄4个,低筋面粉18克,粟粉10克,蛋白4个,糖40克.

做法:

1、奶酪和牛奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入黄油拌匀；蛋黄分次加入拌匀；

2、将低筋面粉、粟粉过筛倒入切拌均匀为芝士蛋黄糊；

即食奶油可以做什么？

1.奶茶奶盖，淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合，用电动打蛋器打发至粘稠状态就是奶盖。

2.浓汤，西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次，增加风味。

3.咖啡拉花，制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡，冲到咖啡里。

4.蛋挞液，淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液。冷藏一下再使用口感更好。

奶塔的做法？

1· 混合面粉，砂糖 黄油，鸡蛋和花生糖粉，动作要快

2· 加入冷水，快速用手按压成团，然后用保鲜膜包好送入冷藏1小时

3· 桌子上撒干面粉，将面团擀成薄片，用模具切压

4· 放入塔的模具中，用叉子轻插小孔

160度烘焙18分钟

5· 待塔皮冷却后，倒入巧克力酱

6· 淡奶油+糖粉打发

7· 用勺子随意的舀出奶油的形状

8· 放在巧克力酱上

9· 顶部放一颗蔓越莓干做装饰，一口下去，四重口味，实在是棒

材料

"牛油 60g","糖 25g","低筋面粉 90g","蛋黄 1个","北海道3.6牛乳 70ML","糖 18g","蛋白 1个股",

做法

1:馅:先将牛奶+砂糖拌匀，然后蛋白拌匀，最后用过滤网过滤蛋浆，放入雪柜待用

step2

2:曲奇皮：将牛油、糖、蛋黄拌匀，再加入低筋面粉搅拌后，用保鲜纸包好放入雪柜，雪大约15-20分钟。

3:准备蛋挞模具，面团大约分为12粒，每个重重13至15g

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕拉花的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕拉花的3点解答对大家有用。