蓝莓奶酪蛋糕步骤,蓝莓奶酪蛋糕步骤图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓奶酪蛋糕步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓奶酪蛋糕步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓巴斯克芝士蛋糕的做法？
2. 蓝莓芝士蛋糕的家常做法？

蓝莓巴斯克芝士蛋糕的做法？

食谱：模具尺寸：15厘米x 4.5厘米

奶油芝士185克，糖30克，鸡蛋55克，鲜奶油60克，柠檬汁7g，炼乳15克，玉米淀粉10g，蓝莓果酱60克，一个15厘米的海绵蛋糕板

冷奶油芝士50克，50克鲜奶油40克（+ 8克糖）

做法：

1.加入奶油干酪，加入糖，混合鸡蛋，混合。

2.加入新鲜的奶油，柠檬汁和炼乳，混合玉米淀粉并混合。

3.在框架上放一块海绵蛋糕，倒入芝士蛋糕面团，加入蓝莓果酱。

4.在160度预热的烤箱中烘烤约40分钟，在室温下冷却并在冰箱中冷却。

5.取出冷奶油奶酪，加入糖，加入50％鲜奶油制成奶油。

蓝莓芝士蛋糕的家常做法？

食材：200克蓝莓，30克无盐牛油，60克消化饼干，300克忌廉芝士，2个鸡蛋，60克白砂糖，100克希腊乳酪，17克低筋面粉，

制作步骤：

步骤1、先制作蓝莓酱，把100克蓝莓放到锅里开小火煮至软身及出汗，煮好之后就把蓝莓酱盛到碗里放凉备用；

步骤2、先给模具涂上牛油，再把油纸放到模具底部，做好了之后放旁边备用，今天用的是活动模具这样就好脱模了；

步骤3、把60克消化饼干放到比较厚的塑料袋里面，用擀面杖碾压成碎末，把30克无盐奶油放到碗里隔热水融化，融化好的无盐奶油倒进碾压好的消化饼干里面，用勺子搅拌均匀；

步骤4、搅拌好了的消化饼干放到涂好牛油放好油纸的模具里面，放到模具里面之后就整形，把饼干压平，整好了之后就预热烤箱用的温度是150度；

1. 首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。

2. 加入半茶匙的桂皮粉拌均。

3. 将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。

4. 压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。

5. 准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。

6. 芝士和糖轻微打均。

7. 一个个地加入鸡蛋拌均。

8. 加入柠檬汁15ml拌均。

9. 将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。

10. 将冻蓝莓放入粉碎机中。

蓝莓芝士蛋糕

　　原料：鸡蛋黄4个 鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g

　　果冻装饰层：蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片

　　制作方法：

　　1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白;

　　2、筛入玉米淀粉拌匀，把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后，再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火

　　3、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀，蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。(打发蛋白时烤箱以160度预热);

　　4、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后，倒入一半进模具加入部分蓝莓

　　5、最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓，上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出后在把果冻装饰层装上去

　　6、稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味

到此，以上就是小编对于蓝莓奶酪蛋糕步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓奶酪蛋糕步骤的2点解答对大家有用。