抹茶蛋糕胚调色,抹茶蛋糕胚调色方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕胚调色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蛋糕胚调色的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油怎么调色？
2. 古典油画起司怎么调？
3. 彩虹戚风蛋糕做法？
4. 爆浆抹茶做法？

奶油怎么调色？

如果不想用人工色素，可以用抹茶粉调成绿色，用草莓粉调成红色，抹茶粉要用颗粒极细的，质量好的抹茶粉，这样奶油霜不会有小颗粒。

如果是好的色素，调一点色也没有关系，但尽量不要调深色，比如红色、黑色、墨绿等等，因为想要调出深色，需要用很多很多色素，有一次我调黑色，差不多用了小半瓶色素，太可怕。

相反，如果是粉色、鹅黄色、淡淡的绿色，则只要牙签渐渐上的一点点色素膏就可以搞定了，那么一点儿色素，即使是介意色素的人，也不会太在意了。

准备食用色素、打发好的奶油霜以及牙签

用牙签蘸取适量食用色素涂抹在奶油霜上，之后将其搅拌均匀。颜色深浅根据自己需要，控制食用色素的量即可。

食用色素是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素主要分为天然色素和人工色素两种。其中，天然色素绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。其具有安全性高的特点，有的还兼具营养作用。

古典油画起司怎么调？

起司颜色有两种方式可以调

1.用食材进行调色，比如抹茶起司就是用抹茶粉加进去就变成绿色，再比如巧克力、红豆沙等都是用有颜色的食材调色的。

2.利用食用色素调色，比如我们在蛋糕店看到的粉色蓝色的彩色面包、蛋糕，都是用的食用色素调出来的颜色。

彩虹戚风蛋糕做法？

彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕，做法如下：

 

1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。

2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，在蛋黄中加入 20g 细砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。

3. 制作调色糊：将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中，再分别加入 10g 牛奶，搅拌均匀备用。

4. 打发蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入 1/3 的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫，再加入 1/3 的细砂糖，打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角的状态。

5. 混合蛋糕糊：将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

6. 装模具：将拌好的蛋糕糊分成 5 份，其中 4 份分别加入调好的调色糊中，搅拌均匀，然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。

7. 烘烤：将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震荡模具，排除气泡，然后放入预热好的烤箱中，150℃烤 35 分钟左右，烤好后取出晾凉。

8. 制作奶油：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。

爆浆抹茶做法？

1、蛋糕胚：盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。

2、盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。蛋清中加入柠檬汁，分次加入零卡糖A打发至中性发泡。

3、蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀，将蛋糕糊取出3个10克放入小碗中。调色：***、白色、粉色

4、分别将这3个蛋糕糊装入裱花袋，烤盘上铺好硅油纸5、用蛋糕糊画上***，白色和粉色的花朵，16朵左右，放入烤箱烘烤3分钟，上下火 170度。

6、抹茶粉中加入适量牛奶B调成糊状，倒入到原色蛋糕糊中拌匀。

7、取出烤盘，倒入所有抹茶蛋糕糊抹平。继续烘烤：上下火中层170度，烤18分钟左右。

8、取出倒扣在冷凉架上，撕掉硅油纸晾凉，用圆形刻模刻出蛋糕胚，花朵在中心位置。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕胚调色的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕胚调色的4点解答对大家有用。