8寸水果戚风蛋糕价格表,8寸水果蛋糕多少钱正常价

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于8寸水果戚风蛋糕价格表的问题，于是小编就整理了5个相关介绍8寸水果戚风蛋糕价格表的解答，让我们一起看看吧。

1. 8寸戚风蛋糕胚成本？
2. 8寸无糖戚风蛋糕配方？
3. 杰儿美食8寸的戚风蛋糕配料和做法？
4. 香橙戚风蛋糕8寸配方？
5. 8寸戚风蛋糕的做法？

8寸戚风蛋糕胚成本？

8寸戚风蛋糕使用的材料以及成本包括：鸡蛋4个（3元），面粉二两（1元），牛奶200克（2元），糖二两（1元）。用电大约一度电0.5元。以上价格合计7.5元，当然这是我们自己在家制作蛋糕胚的成本，如果厂家大批量生产，估计蛋糕胚成本可以控制在5元以内。

8寸无糖戚风蛋糕配方？

用料：低粉85克 木糖醇60克 玉米淀粉10克 盐1克 鸡蛋4个 柠檬汁2-3滴 玉米油55克 牛奶65克

步骤 1：蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆要求无油无水！

步骤 2：放蛋黄的盆中称入玉米油和牛奶，晃匀，防止结皮！先放在一边！

步骤 3：打蛋白，分三次加入木糖醇和一小撮盐，最好一次加木糖醇的时候一起加入玉米淀粉，直到打至硬性发泡！

步骤 4：预热烤箱140度！制作蛋黄糊。放蛋黄的盆中筛入低粉，手动打蛋器搅拌均匀至顺滑无颗粒！看面糊的状态，即浓稠度，是否需要加入低粉或者牛奶调整！

步骤 5：做好蛋黄糊后，用一个干净的打蛋器检查蛋白霜，搅拌几圈至均匀细致。分1/3蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀！

步骤 6：将混合好的蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱中，中下层，130度50分钟左右，低温慢烤，一点儿都不裂！

步骤 7：蛋糕长高到一定高度后有明显回落，大概45分钟左右，再烤5分钟基本就熟透了！出炉、震模、倒扣，彻底凉透后脱模！

1、材料：鸡蛋、木糖醇、水、玉米油、低粉。

2、蛋黄、蛋清分离，蛋白盆保证无水无油。

3、蛋黄中加入20克木糖醇，搅打至砂糖完全融化。

4、加入水和玉米油不断搅打，充分乳化。

5、继续搅打，变成细腻的蛋黄液，大约用时5分钟。

杰儿美食8寸的戚风蛋糕配料和做法？

8寸戚风蛋糕的配方如下：

1、使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里；

2、蛋清里滴入几滴白醋，蛋白碱性，酸碱平衡，有利于打发，当呈鱼眼泡时，加入20克细砂糖；

3、搅打。当蛋白变浓稠，呈现较粗泡沫时，再入20克细砂糖；

4、当有纹路出现时，再放入20克细砂糖；

5、搅打，当蛋液很浓稠，打蛋器提起；

6、将倒过来，也不会有液体流出，就可以了；

7、蛋黄里放入40克牛奶、40克油、20克细砂糖，轻轻用筷子搅动；

8、筛入80克蛋糕粉。筛入粉后的蛋黄糊里会有颗粒；

9、取蛋白放入蛋黄中，用刮刀上下翻拌，均匀后，蛋白放入，调匀后，将蛋糕糊放入剩余的蛋白盆，上下翻拌均匀，切记不要划圆搅拌；

香橙戚风蛋糕8寸配方？

操作前准备：橙子切4片（3MM/片），糖水煮开再煮2分钟捞起，厨房纸吸干水份，铺模具底备用，再刨一些橙子皮备用

蛋黄糊制作：将玉米油、低粉混合搅匀，加入橙汁、蛋黄搅匀（橙汁不够了替换了一点牛奶），加入橙子皮搅匀，提起蛋抽滴落有堆积

蛋白糊制作：将蛋白、白糖、柠檬汁、玉米淀粉混合搅打至弯钩状

蛋黄糊和蛋白糊混合均匀

倒8寸戚风模具里，轻震出气泡

烤箱预热好，130℃烤40分钟转150℃烤 10分钟出炉倒扣晾凉.

8寸戚风蛋糕的做法？

一、用料：

二、做法：

1、两个碗一定要无水、无油干净的。蛋清和蛋黄分别放在两个碗里，蛋清里不能有水、油、一点点蛋黄也不行。

2、蛋黄里加入（家里没有牛奶加的是水）牛奶,油，盐，香草精几滴搅拌。如果喜欢甜一点的可以加15克。

3、面粉和淀粉称好过筛，分两次过筛放进蛋黄糊里，搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动，直到面糊顺滑无颗粒状，放在一边备用。

4、打蛋清：加几滴柠檬汁、蛋清打到鱼泡眼状加入一半的糖。

5、打到糊糊状加入最后的糖，蛋清搅拌时，打蛋器像画圈圈一样朝一个方向打。打到提起打蛋器、呈直起的小尖尖就好了。

6、取蛋白一半加入蛋黄糊里，勺子从下向上翻拌，千万不要画圈圈，这样蛋白会消泡的做出来的蛋糕就不松软。翻拌好加另一半蛋白用一样的方法，如果有比较大的蛋白团不好翻拌用切的手法。现在可以开烤箱了，我一般150度，考虑到放进模具时烤箱温度会下降，大家可以调高温度10-20度，模具进去后恢复150度。

7、将混合均匀的蛋黄糊倒入8寸模具中，晃动模具平整后、台面垫一块抹布用力震出里面的气泡。放入烤箱中下层，150度35分钟转180度20分钟。我一般会加烤10分钟确保蛋糕完美烤熟。如何判断蛋糕烤好没，蛋糕涨到一定的高度后不在涨了，并且有回落，再烤几分钟蛋糕就烤好了。

8、蛋糕烤好后立刻从烤箱里拿出来，震两下倒扣放在烤网上。冷了就可以脱膜了。要裱花的话可以用脱膜刀把周围的蛋糕削去掉。

到此，以上就是小编对于8寸水果戚风蛋糕价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于8寸水果戚风蛋糕价格表的5点解答对大家有用。