哪些蛋糕是用芝士做的呢,哪些蛋糕是用芝士做的呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些蛋糕是用芝士做的呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍哪些蛋糕是用芝士做的呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕有哪些品种？
2. 做芝士蛋糕用哪种芝士比较好？
3. 什么牌子的芝士蛋糕好吃？
4. 做烘焙会用哪些芝士？
5. 古早芝士蛋糕用什么芝士最好？

芝士蛋糕有哪些品种？

芝士蛋糕分类：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

轻芝士蛋糕 芝士含量是重芝士蛋糕含量的1/2或更少,淡淡乳香、轻盈蓬松、入口即化半熟芝士

（

***用的是轻度烘焙，表面烤制略微上色，内部却还是半熟的状态，口感很特别。

做芝士蛋糕用哪种芝士比较好？

芝士蛋糕一般用马斯卡彭芝士和奶油芝士两种，马斯卡彭芝士味道清淡，适合制作原味芝士蛋糕；奶油芝士味道浓郁，适合制作重口味芝士蛋糕。当然还有一些其他种类的芝士也可以使用，那需要根据自己的口感和喜好调整。

什么牌子的芝士蛋糕好吃？

芝士蛋糕是奶油与乳酪混合烘焙而成的蛋糕，不同的品牌制作工艺不同，口感也迥异。

从综合评价来看，日本品牌PABLO芝士蛋糕口感醇香丰富，外表酥脆，内里柔滑细腻，深受大众喜爱。

法国品牌LADUREE芝士蛋糕则以新鲜的奶油，天然的芝士和慕斯为主要原料，口感清澈爽口，甜品之后更显高雅。

台湾品牌12CAKE芝士蛋糕则以独特的裱花技巧为特色，看似简单的款式却隐藏着冰心，蛋糕口感Q弹，入口绵软，让人回味无穷。无论是口感、口感、硬度还是品牌口碑，以上三个品牌都是不容错过的好选择。

做烘焙会用哪些芝士？

做披萨，一般用马苏里拉，能拉丝，看起来比较有食欲。做轻（重）芝士蛋糕，用奶油奶酪(cream cheese)。做提拉米苏，用马斯卡彭。做奶酪包，用奶油奶酪。做三明治和汉堡，用切达片状奶酪。做爆浆的甜品，也用切达就可以。

古早芝士蛋糕用什么芝士最好？

安佳和百吉福两种芝士片都是不错的，可以直接吃，也可以做馅料，个人更喜欢安佳芝士片，软软弹弹的古早蛋糕，加入芝士片，口感飞跃，做法如下：

原料：鸡蛋、牛奶、低粉、玉米油、细砂糖、柠檬汁、玉米淀粉、芝士片。

做法步骤：

第1步、玉米油加热，倒入到低粉中，油温不可过高。

第2步、用蛋抽将油与玉米油搅拌均匀。

第3步、加入牛奶，搅拌均匀。

第4步、搅拌均匀后，状态粗糙，有点象***。

第5步、加入蛋黄，搅拌均匀后，面糊就会恢复细腻。

第6步、玉米淀粉与细砂糖混合，蛋白中加入柠檬汁打发至中性发泡。

第7步、在烤箱中放一个烤盘，里面放盘壁一般的水。

其实做古早芝士蛋糕放芝士片就行，不管哪个牌子，什么高钙的普通的都可以。

古早蛋糕，失败率很低，很容易上手，下面是我的配方。

配方：

1.鸡蛋 6个

2.低筋面粉 90g

3.白糖 50g

4.牛奶 60ml

5.玉米油 50g

6.柠檬汁/白醋 几滴

7.芝士片

常见的芝士种类

一般烘焙常用的有奶油奶酪（奶油芝士）、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面贱贱漆会分别跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后[_a***_]容易变质，所以要尽早食用。

一般用来制作芝士蛋糕，常用的牌子有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

到此，以上就是小编对于哪些蛋糕是用芝士做的呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些蛋糕是用芝士做的呢的5点解答对大家有用。