无奶油慕斯蛋糕的做法,无奶油慕斯蛋糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无奶油慕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍无奶油慕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用奶油的慕斯蛋糕做法？
2. 无奶油咖啡慕斯做法？
3. 如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕？
4. 不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？
5. 12寸慕斯蛋糕做法不用淡奶油原味？

不用奶油的慕斯蛋糕做法？

1.

无水无油的大碗中打入5个鸡蛋，带壳大概300克，加入40克白糖，打蛋器开高速打发7分钟左右，至颜色发白，并且体积是以前的3倍大，提起打蛋器后滴落的纹路不容易消失就可以了。

2.

蛋液里过筛进110克低筋面粉、5克可可粉，继续用打蛋器搅打10秒左右，至所有材料混合均匀，最后面糊呈现的状态是细腻黏稠的。

3.

平底锅或者电饼铛不用刷油，开小火，倒入一半的面糊，可以盖上盖子，熟得更快，待底面定型后再翻面，就这样来回翻面烙，等表面有些微黄熟透就可以出锅了，放在一旁晾凉备用。这些面糊一共可以做两个，我们的简易版蛋糕胚就做好了。

4.

准备3片吉利丁片，大约15克左右，剪成小块放入碗中，加入冷水浸泡10分钟，泡软备用。

无奶油咖啡慕斯做法？

材料：

- 咖啡粉 1 茶匙

- 热水 150 毫升

- 糖 2 大勺

- 鸡蛋黄 3 个

- 吉利丁粉 6 克

- 牛奶 200 毫升

- 香草精 1/4 茶匙

- 可可粉适量（装饰用）

以下是一份简单的无奶油咖啡慕斯的做法：

所需材料：

- 200克黑咖啡（可以用咖啡粉或现成的即溶咖啡）

- 100克细砂糖

- 200毫升淡奶油

- 200毫升全脂牛奶

- 2汤匙明胶粉

- 1汤匙水

如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕？

1、准备好所有的食材，今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪，直接用了淡奶油来做，热量更低一些，如果没有淡奶油，也可以全部用酸奶来做，只是少了一些奶香味。



2、奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具，压实。



3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠，微微出现纹路就可以了，不需要打发。



4、淡奶油中倒入酸奶拌匀，拌好之后奶糊明显厚重了很多。



5、吉利丁片提前用凉开水泡软，放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。



不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？

没有巧克力的话 ，可以用100g牛奶，10g可可粉，20g糖，隔水加热做可可糊 ，再加入吉利丁片搅匀待用 ，淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可 ，可可糊一定要放凉，再和淡奶油混匀， 脱膜可用电吹风沿着模具***吹一圈 ，或用热毛巾捂热脱膜

12寸慕斯蛋糕做法不用淡奶油原味？

这是6寸慕斯蛋糕配方，12寸加倍材料

6寸海绵蛋糕体原料：鸡蛋2个 细砂糖48克 盐1克 白醋5滴 低粉48克 黄油（植物油）24克

烘焙：烤箱预热170度，下层，烤30分钟

黄桃酸奶馅原料：黄桃200克 酸奶250克 吉利丁2片半（黄桃换成芒果也是一样的，我本来是准备做芒果的，但昨天没有买的芒果，所以临时改成了黄桃的）

镜面原料：菠萝味QQ糖38克 橙汁45克

先简单介绍一下海绵蛋糕做法：

1、鸡蛋打入盆里。

2、糖、盐、白醋加在鸡蛋里。

3、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。

4、打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

到此，以上就是小编对于无奶油慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于无奶油慕斯蛋糕的做法的5点解答对大家有用。