当前位置:首页 > 慕斯蛋糕 > 正文

慕斯蛋糕过滤,慕斯蛋糕过滤器怎么用

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕过滤的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕过滤的解答,让我们一起看看吧。

  1. 慕斯蛋糕用什么酸奶?
  2. 慕斯杯子蛋糕摆摊做法?
  3. 镜面慕斯蛋糕怎么做好吃?
  4. 怎样做黄瓜酸奶慕斯?

慕斯蛋糕用什么酸奶

选用甜度低并且十分浓稠的的酸奶会比较合适,而且最好的选择还是原味的酸奶,因为原味的酸奶很百搭,而且最好选用的酸奶益生菌含量比较低,因为酸奶慕斯的制作过程中很有可能破坏益生菌的活性

做法

慕斯蛋糕过滤,慕斯蛋糕过滤器怎么用
(图片来源网络,侵删)

先把20克吉利丁片用凉水泡软,大***5分钟左右

然后分别在两个小碗里准备4克抹茶粉,8克草莓粉,各用20克热水把抹茶粉调成抹茶酱,草莓粉调成草莓酱备用。

泡软的吉利丁片加40克热水搅拌完全融化备用。

慕斯蛋糕过滤,慕斯蛋糕过滤器怎么用
(图片来源网络,侵删)

在奶锅里倒入250克纯牛奶,200克淡奶油,50克白糖,然后开中小火加热,中间要不停地搅拌,直到白糖融化和牛奶完全融合后,再把提前化好的吉利丁液倒进去搅拌均匀

然后关火把烧热的牛奶倒出一半,在里面加入50克抹茶巧克力,还有提前调好的抹茶酱也倒进里,搅拌均匀,让巧克力完全融化。剩下的另一半加50克草莓味巧克力,和提前准备好的草莓酱,同样搅拌均匀让巧克力融化。

然后过滤一下,防止有大颗粒,做好的慕斯也能更细腻一些。准备两个小模具底部保鲜膜封严实放到托盘上,把抹茶糊和草莓糊分别倒在模具里,常温下放凉。

慕斯蛋糕过滤,慕斯蛋糕过滤器怎么用
(图片来源网络,侵删)

慕斯杯子蛋糕摆摊做法?

果你是用透明杯子,可以切草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。

2、400g草莓洗干净,加上100g糖粉或者白糖,搅拌机里打成果泥。喜甜可以多加糖,我觉得这个甜度正正好!

3、100g牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度,有点点烫手就ok了!

4、吉利丁片温白开水泡软,隔水融化开!下次我还是用微波炉叮咚吧!隔水好麻烦! 融化后加到牛奶蛋液拌匀。但也不能热沸腾会影响凝结

5、250g奶油打至适当,不用过硬。也可以加300g我家里只有250g了,250我觉得也够了!

6、牛奶蛋液放凉些了过滤到草莓酱里,拌均匀。

开水:40g、植物油:45g、芒果:1个、牛奶:200g、开水:20g、白糖:75g、酵母:3g、低粉:83g、白糖:75g、盐:2g、草莓:5个、可可粉:3g、鸡蛋:3个、牛奶(融吉利丁)慕斯层:淡奶油:250g、吉利不丁:15g、可可粉:10g、白糖:40g、装饰黄桃:一小罐、防潮糖粉:2g

【制作步骤

1、第一步做蛋糕坯,把可可粉和开水搅拌在一起,放一会儿凉,加入油用打蛋器快速搅拌;

2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌。

3、再把面粉放进蛋液里,进行搅拌。

镜面慕斯蛋糕怎么好吃

主料

黄油80g 吉利丁片4片(20g)

奥利饼干160g 安慕希酸奶520g

雀巢淡奶油400g 糖粉30g

丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml

慕斯镜面 纯净水30ml

雪碧300ml 吉利丁片2片(10g)

茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

怎样做黄瓜酸奶慕斯?

青瓜牛奶慕斯的做法 8寸蛋糕卷备用 慕斯层:青瓜牛奶榨汁备用(青瓜不过滤)+稍打发的淡奶油(酸奶)+吉利丁片2片或是2.5片 果冻层:青瓜汁备用(过滤后)+吉利丁片1/2或1片

到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕过滤的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕过滤的4点解答对大家有用。