老奶油芝士蛋糕_芝士蛋糕 奶油蛋糕

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本文目录一览：

• 1、哪个品牌的奶酪做出的芝士蛋糕口感最好?
• 2、奶油芝士最简单做法

哪个品牌的奶酪做出的芝士蛋糕口感最好?

CREAM CHEESE（奶油芝士）：制作绝大多数芝士蛋糕所***用的主要奶酪，它由牛奶制成，经过细菌发酵，具有淡雅的风味和光滑柔软的口感。这种奶酪是制作芝士蛋糕的理想选择。在中国市场上，常见的品牌有安佳、卡夫和MG等，其中卡夫奶酪的价格相对较高，而安佳则是应用最为广泛的一个。

芝士蛋糕通常使用奶油奶酪（Cream Cheese）来制作，因为它具有丰富的奶香和顺滑的质地。Philadelphia（费城）是一个广受欢迎的奶油奶酪品牌，它因其一贯的高品质和均衡的口味而受到许多烘焙师的青睐。费城奶油奶酪在烘焙过程中能够保持良好的结构，使得蛋糕既有绵密的口感，又不会过于松散。

天使之发（Babka Bakery）：这家位于纽约的犹太面包店提供了多种口味的奶酪蛋糕，包括经典的纽约风格和巧克力海盐等创新口味。奶酪蛋糕王子（Cheesecake Prince）：这家店以其多层次的奶酪蛋糕而闻名，提供从经典到现代的各种口味。

来自新西兰的安佳品牌，是世界著名的乳制品供应商之一。它的奶油芝士和马苏里拉芝士因其纯正的奶香和细腻的质地而受到烘焙爱好者的青睐。安佳的芝士适合用于制作蛋糕、面包和披萨等。法国总统（President）法国总统是一个历史悠久的乳制品品牌，以其高品质的奶酪而闻名。

CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。

奶油芝士最简单做法

1、淡奶油芝士面包做法：高粉300克、芝士粉50克、盐3克、酵母粉3克，淡奶油60克，牛奶180克。准备原料，将所有材料混合均匀，揉成光滑可拉出薄膜的面团。

2、放在电磁炉上隔水加热，直至芝士片黄油等完全融化。加热过程中也可适量搅拌。将完全融化的混合液搅拌均匀，放置在一旁备用。取两个蛋黄打发搅拌均匀，加入适量淡奶油再次搅拌均匀，放置在一旁备用。这点是为了给芝士片上色口感更佳。取8片土司片，在表面涂上凤梨罐头。

3、主料：芝士100克、鸡蛋3个、玉米淀粉15克、牛奶60克、低筋面粉20克。辅料：柠檬汁几滴、黄油30克、绵白糖80克。在牛奶中加入芝士，隔着热水搅拌至芝士融化无细颗粒，然后加入黄油继续隔水融化。蛋清蛋黄分离，蛋黄加在第一步搅拌液中，搅拌均匀，然后把过筛的低筋面粉和玉米淀粉加进去搅拌好。

4、将奶油芝士放入碗中，加入糖和鸡蛋清，搅拌均匀，加入原味酸奶，继续搅拌。将无盐黄油和白巧克力切块，放入锅中，加鲜奶油，搅拌均匀，然后过滤后放入模具中。放入烤箱140度烤45-50分钟取出，上面加上樱桃和裱花装饰即可。

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