抹茶海苔肉松蛋糕,抹茶海苔肉松蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶海苔肉松蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶海苔肉松蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 海苔抹茶流沙包怎么做的？
2. 抹茶是什么味的茶？
3. 茶百道蒸青抹茶闻起来有海苔味吗？
4. 抹茶控最爱的手工制作小零食？

海苔抹茶流沙包怎么做的？

 制作步骤

1. 牛奶中加入酵母化开，放入面粉、抹茶粉用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖严实盖头放温暖处发酵至体积增大至两倍多，扒开面团组织呈蜂窝状。

3. 从三个咸鸭蛋中剥出蛋黄，蛋白弃之不用，三个蛋黄重47克，鸭蛋大小有所不同，蛋黄重量稍有偏差。差别不大就不用改动其他馅料的用量。

4. 50克黄油切小块放在室温下软化。

5. 加入细砂糖，拌匀后拨到容器的一侧。

6. 咸蛋黄放另一侧，用勺子背压碎。从咸鸭蛋中剥出的蛋黄特别沙，轻轻一压就全散开了。

7. 黄油、糖、蛋黄混合到一起拌匀。

8. 加入全脂甜奶粉搅拌，如果想让流沙效果更好，可以在这一步倒入20克鲜牛奶。

9. 带一次性手套把馅料和成团，放冰箱冷藏室冷藏至面发。

锅中水烧开，放入蛋黄蒸制15分钟。

、将蒸熟的1/2蛋黄先用刀在菜板上捻碎，捻两遍。再加入30g纯牛奶拌匀后过细筛，这是过滤后的鸭蛋黄泥。

先将咸鸭蛋黄泥与化开的黄油搅拌均匀，然后加入白糖，奶粉、蜂蜜、玉米淀粉，海苔碎搅拌均匀。后放入冰箱冷藏1小时

抹茶粉、中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、酵母、泡打粉搅拌均匀

面团搓条状、揪出均匀的剂子揉圆

将1个剂子擀成圆皮，放入流沙馅料。包好流沙包收口朝下。

将二次饧发好的流沙包生坯，冷水放入屉中，水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后开盖。

以下是海苔抹茶流沙包的制作方法： 材料：

- 面皮：中筋面粉 200 克、抹茶粉 5 克、酵母 2 克、细砂糖 15 克、水 100-110 克

- 流沙馅：咸蛋黄 3 个、黄油 25 克、细砂糖 25 克、奶粉 15 克、牛奶 15 克、海苔粉适量 步骤：

1. 制作流沙馅：将咸蛋黄蒸熟，压成泥状。将黄油软化后，加入细砂糖、奶粉和牛奶搅拌均匀，再加入咸蛋黄泥和海苔粉，搅拌成流沙状，放入冰箱冷藏备用。

2. 制作面皮：将中筋面粉、抹茶粉、酵母和细砂糖混合，慢慢加入水，搅拌成面团。揉至面团光滑，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

抹茶是什么味的茶？

清新绿茶味。

主要味道就是绿茶味，其实从大方向讲，也没错，严格来说，抹茶味要更清新一些。

相比绿茶味道，抹茶要清淡不少，在夹杂着绿茶味道的同时，抹茶还会散发出一种绿茶没有的特殊海苔味。

抹茶的原料也属绿茶一种，叫做碾茶，实际上，这是一种初制的蒸青绿茶，经过一番精加工，就形成抹茶。

茶百道蒸青抹茶闻起来有海苔味吗？

茶百道蒸青抹茶冲泡后散发出的独特清香中，确实存在着一丝海苔味，这是由于抹茶在制作过程中使用了传统的“蒸青”工艺，这一工艺导致了抹茶中叶绿素的保留，而叶绿素经氧化后会产生海苔的鲜味物质。

同时，蒸汽加热过程中产生的挥发性物质与抹茶本身的茶香和鲜味成分相互作用，进一步增强了整体香气的复杂性和层次感，从而呈现出独具特色的“海苔味”。

抹茶控最爱的手工制作小零食？

为大家推荐一款网红台式点心，雪花酥，网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈，私房热卖的爆款。有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干，一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来，哈哈～

雪花酥呢，我觉得做棉花糖版的还是比较合适，因为雪花酥干性材料比较多，棉花糖版的可以拉丝，弹性比较好，可以很好的把所有干性材料都包裹住，熬糖版的弹性会差点

下面讲授制作过程，准备好你的小本本：

准备的原料：

主料棉花糖180g

黄油50g

奶粉55g

抹茶粉5g

到此，以上就是小编对于抹茶海苔肉松蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶海苔肉松蛋糕的4点解答对大家有用。