大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶小熊头蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶小熊头蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
好朋友暖暖熊
抹茶旦旦是微信商城里出的一款表情包,是一只小鳄鱼,因表情包外形可爱生动,被广泛使用,随着互联网的普及,越来越多的网络热梗出现在人们的视线中,抹茶旦旦小鳄鱼便是其中一个,使用的人越来越多后就火了起来。
用料 发酵黄油 60克 低筋面粉 75克 糖粉 30克 淡奶油 35克 玉米淀粉 30克 盐 1克 蛋黄 1个 可可粉 适量 抹茶的 适量 花生酱 适量 香草精 适量 珍妮曲奇小熊饼干的做法 淡奶油加蛋黄搅拌均匀 黄油加热至液态加入糖粉搅拌均匀 加入刚才的蛋黄液和适量香草精搅拌均匀 加入盐,筛入面粉和玉米淀粉 用硅胶铲拌均 分成四份 分别加入可可粉,抹茶粉,花生酱 搅拌均匀 装入裱花袋 全部裱好。烤箱中层190度18分钟,要注意观察 完成
在一家pizza店里吃过,,回来尝试做了一下,降低了甜度,家人都觉得不错!自己做个试试
配料:
1.香草精如果没有可以不加,如果想奶味更浓可以加点奶粉一起和面。水要一点一点加。布朗尼蛋糕可以从超市买预拌粉,每次做一点就够用了
3.将面分割成比一元硬币稍大的小面团,压扁,两面抹上油,放入冰箱冷藏30分钟;将巧克力布朗尼切成小块,如果喜欢吃甜一些的就切大一些
4.将小面块轻轻拉长然后擀开,将布朗尼蛋糕卷在心里,如图。放在30度湿度75%的地方醒发20分钟(我直接烤了,忘了照相,但烤前和烤后基本形状没变,按图上形状卷就行)
5.烤箱预热220度,烤制14分钟,表面微黄就可以了。摆盘撒上糖粉和巧克力酱,好吃的巧克力卷就完成了!
烹饪小贴士:
趁热吃味道最佳哦!
取一个无油无水的碗放入可可粉10克,玉米淀粉10克,低筋面粉40克,混合均匀。另一个碗中倒入牛奶55克,玉米油40克,在一个碗中混合均匀。把另一个碗中的粉类过筛拌匀后倒入四个蛋黄搅匀。四个蛋清加入几滴柠檬汁用打蛋器低速打发至有鱼眼泡加入20克白砂糖,高速打发至细腻,再加入20克白糖继续高速打发至有细密的纹路,加入20克白糖转中速打发打至九分发就可以了,出现小弯钩状。打好的蛋白霜先取1/3加入面糊中,用翻拌的手法翻拌均匀,不能用搅圈的手法哟。再把蛋糊全部倒入蛋白霜中,继续抄底翻拌至均匀倒入28×28的烤盘中,震出气泡,用170度烤15分钟(烤箱需预热十分钟。一般烤箱预热的温度要比烤制时的温度高10度左右。)这时候切碎巧克力(巧克力量由自己决定)取一小部分与淡奶油隔水融化加入榛子酱,再分三次加入(共需要250克淡奶油)搅拌均匀后,用打蛋器打打到出现比较坚挺的小钩。这时候取出烤好的蛋糕,放在晾架上晾凉后抹上奶油,卷起放入冰箱中冷冻定型。最后做一个淋面:巧克力碎140克可可脂50克,一起隔水融化,加入榛子碎40克,取出已经冷冻定型的蛋糕,淋上淋面就可以开吃了。
到此,以上就是小编对于抹茶小熊头蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶小熊头蛋糕的3点解答对大家有用。
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