8寸戚风蛋糕芝士做法大全,8寸戚风蛋糕芝士做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于8寸戚风蛋糕芝士做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍8寸戚风蛋糕芝士做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 八寸方形戚风蛋糕怎么做如何做好吃？
2. 海盐芝士爆浆蛋糕做法？

八寸方形戚风蛋糕怎么做如何做好吃？

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 美玫低筋面粉140g 鸡蛋6个（平均每个52克） 纯牛奶70g 玉米油（减油了）40g 白醋（没柠檬了才用白醋代替）1小滴 冰糖粉（蛋黄）45g 冰糖粉（蛋白）90g 泡打粉2g 盐少许 6寸和8寸戚风蛋糕一起来的做法步骤 1. 做蛋糕的全部材料。

2. 先将蛋白与蛋黄分离，分别装入两个盆里。装蛋白的盆里必须无水无油。

3. 先做蛋黄糊，用手动打蛋器将蛋黄搅拌几下后加入糖粉拌匀。

4. 然后倒入玉米油拌匀，再倒入纯牛奶继续拌匀。

5. 将低粉过筛入蛋黄里，继续拌匀。

6. 搅拌好的蛋黄糊浓稠细腻。

7. 打发蛋白，先加入一点盐，将蛋白打至泡状时；加入3分之1的糖粉和一小滴醋，继续打发；打至有浓密泡状时，加入剩下的2分之1的糖粉，继续打发；打到有明显纹路时，加入剩下的全部糖粉。每次加入的糖粉必须打匀后，才能再加入糖粉继续打。

8. 打到提起打蛋器，盆里和打蛋器的蛋白能竖起小尖钩而不倒（不要打得太挺），反过盆来，蛋白也不流动，蛋白糊就ok了。

9. 将小部份蛋白糊放入蛋黄糊里拌匀。

10. 将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白糊里，轻而快地上下翻拌均匀，千万不要划圈拌。

八寸的方形戚风蛋糕。可以用蓝风车或者说是安佳淡奶油简单的做一下抹面和标花，然后中间放上喜欢吃的水果。可以是菠萝，芒果，可以吃草莓。然后中间夹馅的话，可以加上草莓馅儿，或者说是芒果馅儿现在还有凤梨，中间夹凤梨的，也非常的好吃。

一般家庭做都做八寸蛋糕，不管方形还是圆形，原料不同做出来的口味就不同，普通蛋糕材料是:低粉85克，鸡蛋5个，糖70克，油50克，水50克。要想做出别的口味来，就可以把水换成别的东西，此如柠檬汁，桔子汁，南瓜泥，我还用过菠菜泥，做出的蛋糕是绿色的，看你的口味喜欢什么。

海盐芝士爆浆蛋糕做法？

制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完全融化后加入蛋黄，拌均匀

步骤3

筛入低筋面粉，拌均匀

步骤4

打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡

步骤5

混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀

步骤6

将面糊从高处倒入8寸戚风蛋糕模具中，震出大的气泡。COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，蛋糕模具放入中下层烤网，烘烤约55分钟

步骤7

爆浆海盐芝士蛋糕的做法步骤

1.蛋黄、色拉油、牛奶用打蛋器打匀 成发白的淡黄色

2.筛入低粉并拌成糊

3.蛋白加入部分砂糖先低速打发泡，然后加入剩余砂糖和玉米淀粉高速打发，打至提起后有尖（玉米淀粉可以吸收蛋白内多余的水份 让蛋白霜不易消泡）。

4.打发的蛋白霜分三次加入之前的面糊，并用切拌的方法拌匀。

5.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具至八分满，并在台子上磕几下震出大的气泡。

6.烤箱提前预热20分钟 上火150℃，下火140℃，放中下层烤30到35分钟。

7.蛋糕烤好后震一下震出热气，倒扣在架子上放凉后脱模备用（如果蛋糕膨胀比较大的话，找两个高点的东西支撑着模具边缘 防止蛋糕被压）。

8.奶油奶酪提前室温软化，加入糖跟海盐，用打蛋器搅匀，然后加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。

9.蛋黄加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于8寸戚风蛋糕芝士做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于8寸戚风蛋糕芝士做法大全的2点解答对大家有用。