大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于法式吐司蓝莓蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍法式吐司蓝莓蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
将90克牛奶微波30秒,倒入面包机桶,加入2克酵母化开,再加10克砂糖,10克炼乳,150克面粉,和面10分钟成团
步骤 2
加入15克黄油,继续和面30分钟,活完后不要动,让它开始发酵一小时,成两倍大。
步骤 3
在案板上洒点干粉,将面团取出放在案板上,用擀面杖将面团排气,擀成一块大面皮,用勺子挖点蓝莓酱,薄薄地刷在面皮上,将面皮对折再对折成长条,再刷点蓝莓酱,卷起来,放进模具,二次发酵到满模。表面刷蛋液,洒杏仁片
入烤箱180度40分钟,凉了再切片
一、材料
"新鲜蓝莓 146g","三温糖 50g","柠檬汁 1/2颗","高筋面粉(洽发彩虹) 200g","水手全麦粒 50g","三温糖 15g","鲜奶油 42g","无糖优格&乳清 25g","鲜奶 30g","全蛋 42g","蓝莓果酱 80g","燕子牌高糖酵母粉 2.8g","盐 2g"
二、做法
1: 先制作蓝莓果酱,把果酱材料全部倒入可加热的锅中,用叉子把蓝莓压破,搅拌均匀开大火收一半的汁液,再转小火煮至浓稠,汤匙用手指划过有留痕迹就可以了,放凉备用
2: 将面团全部材料(除了酵母粉和盐)放入内锅,启动第一次行程30[乌龙面团],打完全程15分钟后下酵母粉,静置5分钟
3: 重新启动行程30,打5分钟(酵母粉已大致均匀)后下盐,搅打到面团有光泽富延展性时按取消(约剩3分钟),完成后面团就已经可以拉出薄膜
4: 取出面团整圆再放回内锅(拿掉搅拌扇片),放回面包机中盖起上盖,不启动任何行程,基发20分钟
5: 基发完成切割成两等份,两面团滚圆醒面5分钟
6: 整型成长条状,再醒面5分钟
直接吃,或是制作美食之后再吃。吐司面包可以用于制作法式吐司、烤吐司条、炒土司丁、芝士焗吐司、蓝莓花生酱三明治、面包肉松卷等美食。
吐司面包可以抹上蛋白酱、肉松、芝麻粒,再将吐司面包卷起来,即可做成肉松面包卷。
吐司面包切成小丁,放入锅中,同玉米粒、豌豆等食材炒制,即可做成炒土司丁。
一般说来,美式吐司口味为咸味,面包里很少加糖和油,人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。欧式面包的吃法非常讲究,道经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等
法国面包,因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,回它的外皮和里面都很硬,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃的一种面包。答法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验,上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外,还有一种月牙型的面包。
形状不同,口感不同,原材料不同。
首先吐司是长方形烤制作的面包,类似长方形大面包,切片之后呈正方形。法式面包因外形类似于长长的棍子,也被叫做法式棍。然后吐司口感较软。法式面包表皮比较坚硬,有一些内部也做成坚硬的口感。吐司主要是高筋粉,鸡蛋,牛奶,砂糖,黄油,干酵母。法式面包主要是鸡蛋和面粉。
到此,以上就是小编对于法式吐司蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于法式吐司蓝莓蛋糕的4点解答对大家有用。
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