蓝莓做酸奶蛋糕,蓝莓做酸奶蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓做酸奶蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓做酸奶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓酸奶蛋糕做法？
2. 空气炸锅蓝莓酸奶蛋糕为什么要放淀粉？
3. 自制蓝莓酸奶的做法？
4. 吐司酸奶披萨做法？

蓝莓酸奶蛋糕做法？

1、1、 准备好所用的材料。

2、2、 酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。

3、3、 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。

4、4、 蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。

5、5、 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀。

空气炸锅蓝莓酸奶蛋糕为什么要放淀粉？

放定粉是为了综合里面的口感，可以快速定型，和鲜嫩，不会因为高温烤制而快速老化的。定粉的作用就是锁住食物里面的水分，让它的口感鲜嫩的。特别是肉类经常会使用到定粉，所以吃起来软嫩，口感鲜美。蛋糕也是同样的道理，不会让蛋糕组织变得粗糙的。

因为蓝莓酸奶蛋糕里除了蓝莓，鸡蛋，酸奶，没有可以成型的食材，做出来是浓稠的糊糊。加了淀粉以后，有了凝结剂，使得食材能够聚合在一起，在模具里形成蛋糕的形状。和使用空气炸锅没有关系，其它厨具制作也需要加淀粉，或者面粉。

自制蓝莓酸奶的做法？

第1步、蓝莓加盐浸泡。

第2步、再冲洗干净，准备好所需要的食材。

第3步、酸奶放入冰箱冷藏一晚上。

第4步、再加入蓝莓。

第5步、按动便携式果汁机，静等好吃的蓝莓酸奶吧。

以下是制作蓝莓酸奶的简单做法：

食材：

- 蓝莓：适量

- 酸奶：适量

- 蜂蜜或糖：适量（根据个人口味可选）

步骤：

1. 准备新鲜的蓝莓，可以根据自己的喜好确定使用的蓝莓数量。

2. 将蓝莓洗净并沥干水分。如果您希望酸奶中没有果肉颗粒，可以将部分或全部蓝莓放入搅拌机中搅拌成泥状。

3. 准备一个碗或杯子，倒入适量的酸奶。

4. 根据个人口味，您可以加入一些蜂蜜或糖来增加甜度。这一步骤是可选的，如果您喜欢原汁原味的酸奶，也可以不加入任何甜味剂。

把白糖全部倒入全脂奶粉中。

然后加入纯净水或凉白开水，搅拌糖化开无奶粉颗粒。

在加入二勺蓝莓果酱搅拌匀。

然后把酸奶发酵剂加入，搅拌40-50秒，均匀的让发酵剂与牛奶融合。

放入酸奶机中盖上盖发酵8小时。8小时后蓝莓酸奶成型了。然后用勺搅拌均匀，把沉甸在底部少量蓝莓搅匀即可。分别倒入玻璃杯，盖上锡纸入冰箱冷藏口味最佳。

原料:牛奶、双歧因子、白糖、蓝莓酱。

第1步、纯牛奶、双歧因子、白糖。

第2步、 先用开水把用具烫2分钟,消毒杀菌。

第3步、 先加一袋牛奶,放入白糖搅拌均匀。也可以不放。但放适量的白糖,酸奶的味道会柔和一些。

第4步，加入双岐因子。

吐司酸奶披萨做法？

做法：

1、厚吐司用刀割一个留边的方形区域

2、用勺子将中间吐司往下压实 吐司成盒状

注意不是挖掉吐司 是压下去

3、 将酸奶 土鸡蛋 玉米淀粉 蓝莓粉搅拌混合均匀

过筛一遍 倒入吐司盒子中

4、再加一勺酸奶用小刀搅和一下

烤出来就会呈现出自然的花纹哦

5、烤箱180度上下火烤50分钟左右

（中途取出观察凝固情况 时间按烤箱功率为准）

到此，以上就是小编对于蓝莓做酸奶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓做酸奶蛋糕的4点解答对大家有用。