大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不加芝士的奥利奥蛋糕做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍不加芝士的奥利奥蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
2.用刮刀拌匀
3.倒入模具中,并在最上面放上1片奥利奥。送入冰箱冷藏至少4小时脱模。脱模的时候用热毛巾围一圈,或者用吹风机热风吹一下,解开扣子就能非常容易地脱模啦!
蛋糕用料:鸡蛋3个,玉米油30克,纯牛奶35克,细砂糖40克,低筋面粉40克,盐0.5克,可可粉9克,竹炭粉1克,奥利奥粉10克。
饼干底用料:奥利奥饼干碎65克,黄油25克,黑巧克力10克,
做法步骤1:先预热烤箱,上下火130度,蛋糕体:分离蛋清,蛋黄,牛奶,玉米油,搅拌至乳化,筛入可可粉,竹炭粉,搅拌均匀。筛入低筋面粉Z字拌匀,加入蛋黄,Z字拌匀。放一旁备用。
步骤2:蛋清种加入盐,分3次加入细砂糖,打发至大弯勾,再继续低速打发30秒,整理蛋白霜中的气泡。
步骤3:取少许蛋白霜在蛋黄糊中,翻拌均匀。倒回蛋白霜中,J字拌匀,筛入奥利奥粉,快速翻拌均匀。
步骤4:从20厘米左右的高度倒入,28×28cm铺有油纸的烤盘中。晃动烤盘,四角都要晃到位,轻症几下,震出气泡。还说少许油在铺上油纸,用刮刀刮皮晃动的话,(再也不用担心油纸跑位)
步骤5:送入口烤箱中层,烘烤20分钟,出炉清正热气,从烤盘中取出,放到晾网上,晾凉,盖上油纸翻面,撕去油纸。
步骤6:用模具分割为20个,奶油芝士奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑,淡奶油中加入细砂糖,打发至出现纹路不消失。
步骤7:将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中,低速搅打均匀。
到此,以上就是小编对于不加芝士的奥利奥蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于不加芝士的奥利奥蛋糕做法的2点解答对大家有用。
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