抹茶布蕾蛋糕做法_抹茶布蕾蛋糕做法***

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本文目录一览：

• 1、【甜点食谱】软嫩绵密的烤布蕾
• 2、烤布蕾怎么吃
• 3、德克士雪布蕾怎么做的?

【甜点食谱】软嫩绵密的烤布蕾

蛋黄加入细砂糖搅匀。香草豆荚对半切开，刮出香草籽。把香草豆荚、香草籽、淡奶油放入奶锅中，小火煮至温热后离火。

烤布蕾是一道特色甜品，主要制作原料有蛋糕，蛋黄，淡奶油。烤布蕾是使用蛋黄，牛奶，淡奶油烤制而成的，表面的脆焦的部分是白糖在高温下结成的脆皮，而蛋挞的外表会有点硬，形成一个小碗的模样。

布蕾 第一步，将鸡蛋打散，搅拌均匀。第二步，将125g牛奶、125g淡奶油、少许香草精和25g细砂糖倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀。直至砂糖完全融化，锅边冒少许小泡，离火凉却。

烤布蕾怎么吃

1、将步骤2煮好的鲜奶分4～5次边搅拌边缓缓倒入步骤1的豆腐泥蛋液中。（4）过筛一次，倒入布丁杯，放入烤盘。（5）烤盘倒入热水，约到布丁杯高度一半，放入预热好的烤箱160度烤1小时。

2、食用前，撒上稍微碾碎的烘烤过后的红糖（100度的温度烤2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。

3、送入提起预热好的烤箱，往烤盘里加入适量热水，180度，烤30分钟左右。烤好取出放凉，布丁表面放上一层细砂糖，用火枪烤出焦糖色即可。成品。

4、蒸烤时间约40mins，电锅温度最好控制在70度，否则过热蛋液会有蒸气孔 使用尖棒测试布蕾是否有熟？尖棒若无沾黏蛋液表示OK。取出布蕾碗隔冰水冷却再放入冰箱，烤布蕾要冰过才好吃。

德克士雪布蕾怎么做的?

布丁粉是德克士专用的，市面上买不到的。 德克士雪布蕾做法是9：3的比例，900克开水，300克布丁粉，冷藏温度在0-10°C，四小时后就可以吃了。

主料 草莓400克 果冻粉8克 奶油乳酪200克 糖粉30克 柠檬汁一勺 草莓布丁的做法步骤 草莓压成不流动的大块果泥； 草莓果泥和果冻粉拌匀，装进杯子里，一半就可以了。

冰淇淋的配料一般都是差不多的（原味冰淇淋）.4大主料，蛋（一般是蛋黄粉），奶（鲜奶或奶粉）.油（稀奶油，或黄油）。白砂糖。其他就是乳化稳定剂和香料。

其次，对于甜品的选择，个人口味是非常重要的。如果你是喜欢口感柔软、材料丰富的人，雪布蕾绝对是最好的选择，因为它可以加入各种水果、巧克力、酱料等，来尝试不同的口感和口味。如果你喜欢新口味，那么新款雪糕也不容错过。

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