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晋南🈯我们山西的南部地区,建国初期成立过晋南专区包括现在的临汾市和运城市,习惯上称临汾运城为晋南,称长治晋城为晋东南。本人山西临汾市尧都区人,在民间,我们这里小孩子十二岁(虚岁)生日算是一个家庭的大事了,非常隆重!父母双亲的亲戚朋友同事同学都要邀请参加,孩子的姥姥姥爷爷爷奶奶以及其他重要亲属都要挂锁,现金人民币编织的各种精巧的造型挂锁,有主持人有庆典仪式有大大号的蛋糕还有最重要的——宴席。不过近两有关纪律文件不允许大操大办了,孩子十二岁生日庆典也就少了许多,祝大家新年快乐!
平时工作确实挺忙,早上8点出门,晚上7点到家,吃饭基本都是靠叫外卖,可以说,公司附近的外卖基本都叫了一通了,并且掌握了一些叫外卖的技巧,比如哪家的饭量足,哪家的口味好,哪家的送餐快等等。
到了周末,空下来了,自然要犒劳下自己的胃。
小区楼下就是菜市场,买菜特别的方便,下午去买,准备个2个小时,一顿丰盛的晚餐就好了。
这是凉拌木耳,木耳用热水焯熟,放佐料拌好,撒上胡萝卜丝,然后封好放冰箱保鲜,记得这道菜一定要吃凉的才有味道。
香肠还是过年的时候做的,因为喜欢吃辣,所以放了很多的辣椒在里面,从冰柜里面取一根出来,用水蒸熟,切片,直流口水
红烧鲫鱼,活鱼现杀,下锅红烧,冬天的话是可以吃鱼冻的。
会做饭是人们最重要最基本的要求,做饭又是最简单也是最复杂的技术。简单到几分钟十几分钟就是一盘菜,复杂的要几个十几个小时才能烹制一道菜。
平时比较忙,比较累,到了周末就应该好好的放松一下,给自己、家人做点好吃的犒劳一下自己,以便周一有精神更好的工作。
我比较喜欢做的是周总理很钟爱的清炖狮子头。虽然这个菜做起来比较费时,吃起来却是香而不腻,清爽盈口,回味悠长。很受家人欢迎。如果一两个星期吃一次还是不错的。
简单介绍一下此菜的关键点。把六瘦四肥的五花肉切成像石榴籽一般大小的丁,葱姜切末,适量荸荠切丁,加入水淀粉,盐,十三香等调料往一个方向搅拌,然后按照一人一个做成大丸子,在手里反复摔打,放入凉水锅里,大火烧开,上边盖上***叶,小火慢炖一个小时以上就称了😁在陪些比较简单的菜一顿饭就完成了。
把做饭看成累赘,那就很累。看做是一门艺术,那就很轻松愉快。当你看到自己做的菜被家人吃的津津有味,一扫而光时,是不是很心满意足有一种成功感呢?
看情况吧,有充足的时间就会在自己家做饭,我比较喜欢吃猪脚,今天我就给大家分享一下,香辣猪脚
我们首先买了猪脚,叫***的砍成一段段
,然后拿回家做,锅中烧水,下猪脚 放点料酒,水开两分钟左右出锅,再用冷水洗干净。然后炒一点糖色,糖色怎么炒?锅中放一点点水,加入糖,慢慢的炒,炒到颜色变色了,锅中起泡了,加一点点水就可以了。准备一个高压锅,把猪脚放入高压锅中,放水把猪脚压住就可以了,加入刚才炒好的糖色,放盐,八角桂皮香叶,生姜 辣椒段放高压窝大气15分钟就可以了。把猪脚盛出来,杂物丢掉不要。
锅中烧油,加豆瓣酱,大蒜爆香爆出红油来
,加水 把猪脚下入锅中,放味精鸡粉大火收汁,出锅前放点香油,放点淀粉收汁,这样就可以出锅了。
谢谢大家的观看
女儿、女婿是上班族,每天早出晚归,非常辛苦!他们下班回来后还要买菜做饭,更是辛苦。为了解决他们吃饭难的问题,我便跟他们住在一起,帮助他们料理日常生活,买买菜、做做饭,这样他们下班回来后,就可以吃到热气腾腾的饭菜了。
而周末呢,我们大部分时间在家吃饭,很少到饭店吃饭。不过,周末,我会做一些清新爽口的素菜给他们吃,我是这么想的:周一到周五,鸡鸭鱼肉荤菜吃得多了,肚子里肠胃太油腻了,周末应该吃一些素菜,清理清理肠胃为好!
我常做得素菜有炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒散花菜、香菇炒青菜等。在这些素菜当中,我最喜欢做炒土豆丝这个菜了,因为经常研究炒土豆丝,久而久之,炒土豆丝就是我的拿手菜了。说起炒土豆丝这个活,说简单又不简单。说简单哩,它是素菜,没有做荤菜的过程复杂;说它不简单,是它的刀工很不容易哦!炒土豆丝的刀工,我经过了多年的摸索,才基本合格。现在就来分享我做炒土豆丝的过程吧:先把两个土豆洗干净,然后削皮,再把土豆切成薄片,切成薄片的土豆,用菜刀快速切成丝(注意一定是快速切土豆片哟),不然很容易把土豆片切成‘’土豆条‘’。切好土豆丝后,再切少许胡萝卜丝,为的是给土豆丝配色,然后把土豆丝及胡萝卜丝同时放进水里浸泡,浸泡目的是,土豆丝里含有很多淀粉,容易粘锅;而胡萝卜丝浸泡是为了除掉异味。土豆丝及少许胡萝卜丝浸泡半小时后,开始炒了:在铁锅里加入植物油,油温上升后,倒入土豆丝及少许胡萝卜丝,然后用铲子炒匀土豆丝及少许胡萝卜丝,这时候经过浸泡的土豆丝一点也不粘锅,接着在锅里加入适量温水,煮个三五分钟,然后放盐,最后放点味精,在盛进碗里之前撒一些葱花,一道色、香、味、形的炒土豆丝就大功告成了。
吃饭的时候,女儿、女婿最喜欢我做的炒土豆丝了,女儿说‘’:妈妈您做的炒土豆丝真好吃,饭店里的炒土豆丝还不如您炒得好吃哩!‘’我听后心里乐开了怀!
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