蛋糕店里的芝士有哪些品种,蛋糕店里的芝士有哪些品种的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕店里的芝士有哪些品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕店里的芝士有哪些品种的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士粉和吉士粉的区别？
2. 在哪里能买到芝士？怎么做才好吃？

芝士粉和吉士粉的区别？

芝士粉，是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。一般用在餐饮食品业中。外观类似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉产品为了在最终食品里体现芝士色泽，而人为添加了色素，因此呈黄色或桔***。

吉士粉，是一种香料粉。浅***或浅橙***，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中）。

在哪里能买到芝士？怎么做才好吃？

芝士大型商场，淘宝网上都有，网上芝士性价比最高的就是马苏里拉芝士，一大袋子也就20几块钱，可以用来做披萨，做芝士热狗，做芝士焖饭，都很方便使用，对去爱吃芝士的芝士控可以在网上团购哟

芝士只要在大型超市或者网上都有的卖的，有很多品种！我喜欢吃芝士红薯球，我把做法分享给你吧

用料：熟红薯120克，糯米粉40克，芝士60克，油，面包糠适量，白糖60克

做法：用汤勺压碎熟红薯，加入糯米粉，白糖。稍微拌一下再加入20毫升食用油，合成光滑面团。面团再分成小面团，取一份按扁包入一小块芝士，封口捏紧滚圆，小球沾满鸡蛋液，再裹上面包糠。油5成熟放入红薯球，小火炸制，当红薯球微黄浮起就捞出沥干油，然后再复炸一遍捞出放入吸油纸上吸干油分就可以食用了，很好吃的，试试

芝士分很多种，用途也不一样，国内主流其实就是烘烤用芝士，这种在某宝有很多，芝士基本有两个特性，奶香味足的拉丝效果不好，拉丝效果好的奶香味不是很足，所以要看你用在什么产品上，自己吃推荐奶香味足的，毕竟自己吃拉不拉丝没啥大用，如果商用，看产品客单价，客单价高的，两种一起用，口感观感都能达到，对了，再说一下价格，越大包装越合适，合适到你都觉得不可思议，一般商用3公斤的100-120就差不多就可以买到，大牌子的。然后还有一些小品类芝士，比如臭芝士，酸芝士，霉芝士，这些都是老外爱吃的，国内估计需要代购，很冷门，类似于国内的臭豆腐腊八蒜，调味类芝士。这几种不建议尝试，会让你怀疑人生的

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第430个原创回答。

我们先聊聊”在哪里能买到芝士？“这个问题，购买芝士总体有两个途径：线下和线上。

线下大型超市比如麦德龙、永辉超市等都有烘焙原材料购买（进口超市能买到原材料的几率也是比较大的），目前来看我在永辉超市看到的原材料是比较齐全的。

另一个购买原材料的渠道是专门的进口原材料经销商/零售商，一般每个城市都有专门做烘焙工具和原材料代理商的公司，如果友找到这样的公司，他们也是可以零售的，他们的品类比较全，不仅有淡奶油、芝士、牛奶等原材料，还有烘焙工具、耗材等可以订购。如果是做私房或者开蛋糕店的，订购达到一定的量时，对方还可以送货上门。

那就比较齐全又方便，不仅各大品牌原材料在国内的总代理、分销商等会在淘宝/天猫上开店，跨境电商也是非常方便了。建议友选择信誉比较好的商家，天猫店和企业店铺优先，他们大多都有实体店或者公司的。

另外线上购买特别要注意：选择同城或者附近城市的店铺购买，一般来说芝士、淡奶油这些都是冷冻/冷藏品，需要比较高的时效性，特别是夏季，如果距离远，可能到你手头就是一滩水了，会影响产品的品质和使用效果。

无论是线下还是线上购买，都需要注意一下保质期的问题，芝士作为一种乳制品，现在还是进口件品牌居多，作为进口商品，基本入关到国内就要经历几个月的时间，到手头的时间就比较短，建议问清或者查看好保质期，选择合适的商品。

首先芝士种类很多，我们烘焙中常用的有制作芝士蛋糕的奶油芝士；制作披萨的马苏里拉芝士；制作提拉米苏的马斯卡彭芝士；用于汉堡夹馅的芝士片；用于表面装饰和芝士饼干等场合的帕玛森芝士粉；还有我们不常接触的蓝纹奶酪、白霉奶酪等。

使用不同的芝士，可以制作出不同的烘焙美食，所以这个就不能一概而论，有几个小建议分享给大家：

到此，以上就是小编对于蛋糕店里的芝士有哪些品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕店里的芝士有哪些品种的2点解答对大家有用。