抹茶蛋清做蛋糕,抹茶蛋清做蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋清做蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蛋清做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶天使蛋糕卷做法？
2. 抹茶味蛋糕胚的做法？
3. 抹茶蛋糕卷最佳配方？
4. 抹茶蛋糕卷怎么制作，可以自己添加一些水果在里面么？

抹茶天使蛋糕卷做法？

原料：低粉、鸡蛋、色拉油、糖、牛奶、香草精、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、食材

第2步、若竹抹茶

第3步、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入油，15克糖，牛奶，香草精搅拌均匀

第4步、筛入低粉搅拌均匀

抹茶味蛋糕胚的做法？

做法步骤:

第1步.牛奶加热后融化抹茶。

第2步.植物油加入抹茶牛奶混合液，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入三个蛋黄搅拌均匀。

第3步.抹茶蛋糕胚的做法步骤 第3步蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入盐、糖打至硬性发泡。分两次加入面粉抹茶糊中，搅拌均匀，倒入磨具。放入预热好的烤箱，上110下度150度30分钟（大烤盘）/20（六寸烤盘）。最后五分钟调高上火到120烤皮，这样反扣不沾凉网。

抹茶蛋糕卷最佳配方？

配方适用11寸方盘

- 抹茶蛋糕卷 -

鸡蛋（约55克） 5个 、玉米油 50克

抹茶粉 6克 、牛奶 60克

低筋面粉 60克

幼砂糖 55克 、白醋 2克

- 抹茶香缇奶油 -

33%白巧克力 30克 、抹茶粉 3克

淡奶油 30克、

淡奶油 200克 、幼砂糖 18克

抹茶蛋糕卷怎么制作，可以自己添加一些水果在里面么？

很高兴回答你的问题，在做蛋糕时候完全可以加一些自己爱吃的水果，那么下面就分享一道抹茶蛋糕卷的做法，供大家参考

做抹茶蛋糕卷的用料

鸡蛋4个

细砂糖50克，

蛋清30克，蛋黄10克，淡奶油10克，

水30克，低筋面粉40克，

淡奶油100克，抹茶5克

抹茶蛋糕卷的做法

第一步，分离蛋清蛋黄。打发蛋清。蛋清打发至大泡时加入第一次糖，然后继续打发，30克糖分三次加入，打发至硬性状态，提起打蛋器可以见钩儿，中途可以加入四五滴香草精。打发好后放冰箱备用。

第二步，蛋黄加入10克糖搅拌均匀。

抹茶蛋糕建议最好是不要添加水果在里面，但可以在蛋糕上摆放一些水果就好。

抹茶蛋糕怎么做：我自从得知果酱热量不低后，除了做甜点之外，几乎不会用到它。前不久家里还有一瓶柚子酱，立刻联想可与家中现有的食材抹茶搭配做成杯子蛋糕，于是，就生出了这个抹茶柚子杯子蛋糕。

本来想在第一步骤就加入抹茶粉，让基底呈现抹茶的颜色，后来选择与面粉一起过筛，依旧呈现出美丽的色泽。抹茶的苦味与柚子的酸甜味融合在一起，挺合拍的。

食材6个份量：无盐奶油100g、砂糖50g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、抹茶粉50g、泡打粉1/2小匙、柚子果酱3大匙、核桃碎3个

制作步骤

1.将回温的无盐奶油以打蛋器打散后，加入砂糖打匀。

2.把打散的蛋液分多次慢慢加入步骤1当中打匀，切勿一次加太多以免油水分离。

3.在步骤2中加入过筛的面粉、泡打粉、抹茶粉、柚子酱，以橡胶刮刀由下往上轻轻拌匀。

4.以汤匙将适量的面糊勺入杯子蛋糕纸模中，约八分满的高度即可，于面糊顶端均匀撒上核桃碎。

5.将杯子蛋糕放置烤盘上，开始进行烘烤，烤至表面熟透约25分钟。

水果我不建议放在蛋糕里面，可以先等蛋卷做好了，放点自己喜欢的水果在上面做装饰就行。

蛋卷制作教程:

把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄

鸡蛋需用冷藏后的 蛋盆必须无油无水

加入柠檬汁

用二档速度搅打60秒 打蛋器是250

第一次加入细砂糖 用三档速度搅打

搅打时间60秒 已经可以看到纹路了

第二次加入细砂糖 用三档速度搅打

第三次加入细砂糖 用三档速度继续搅打

到此，以上就是小编对于抹茶蛋清做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋清做蛋糕的4点解答对大家有用。