大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝梅慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了1个相关介绍蓝梅慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
第1步
吉利丁提前泡冷水.泡至软化
第2步
第3步
第4步
牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠。水温不要超过70度
第5步
以下是蓝莓慕斯蛋糕的做法:
所需材料:
蛋黄糊材料:蛋黄3个、糖50克、低粉50克、牛奶30ml、色拉油30ml;
蓝莓慕斯材料:蓝莓200克、糖60克、吉利丁片8克、淡奶油200ml。
1. 蛋黄糊的制作:在一个干净的容器中,将蛋黄和30克糖混合均匀,加入牛奶和色拉油,搅拌均匀。筛入50克低粉,搅拌均匀备用。
2. 蛋白糊的制作:将蛋白和柠檬汁加入搅拌盆中,用电动打蛋器将蛋白打至起泡,分3次加入40克糖,继续打至硬性发泡。
3. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 倒入8寸圆形烤模中,180度预热的烤箱中烘烤20分钟左右,取出放凉。
5. 蓝莓慕斯的制作:将蓝莓和60克糖加入锅中,小火煮5分钟左右,用勺子压碎,使蓝莓煮烂成泥。
1. 准备食材以及六寸活底圆模一个模具底部铺垫油纸。奥利奥饼干去除夹心,放保鲜袋用擀面杖碾碎。吉利丁片用冷水泡软。淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
2. 黄油隔水融化。
3. 融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀,铺至模具底部压实,然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好,一定要压实。
4. 牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
5. 吉利丁片隔水融化后(水温不要超过70度,温度过高影响吉利丁的凝固效果)倒入蓝莓果酱中,搅拌均匀备用。
6. 将糖粉倒入淡奶油中,打至六成发,即可流动的状态。
7. 将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中,均匀混合即可。
8. 先往模具中倒入一部分慕斯糊,然后铺一层蓝莓。
9. 再倒入余下的慕斯糊,轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
1. 蓝莓慕斯蛋糕的做法是先准备慕斯部分的材料。
2. 慕斯部分要用到重奶油、牛奶和明胶粉。
3. 首先需要将重奶油打发,使其达到硬性状态。
4. 接着用小火将牛奶加热至沸腾,加入明胶粉搅拌至溶解。
5. 将牛奶和明胶粉的混合液体慢慢倒入打发的重奶油中,不断搅拌,直到混合均匀。
7. 放入冰箱中冷却至半固体状态。
8. 准备蛋糕部分的材料。
10. 将鸡蛋与糖打至发白,加入油和牛奶,拌匀。
是:首先准备材料,包括蛋糕底、慕斯和蓝莓酱,其中蛋糕底可以自己制作或者购买现成的。
接着制作慕斯,需要将蓝莓酱和吉利丁片混合,然后加入打发的奶油,拌匀后倒入模具中,放入冰箱冷藏至固定。
最后制作蓝莓酱,将蓝莓和白砂糖加入锅中煮熟后制成酱汁即可。
将慕斯倒出,切成适当大小的块,倒上蓝莓酱即可享用。
因为蓝莓慕斯蛋糕口感绵密细腻,有浓郁的芳香味道和鲜美的果味,是一道受欢迎的甜品,适宜在家庭中或者聚会时制作品尝。
到此,以上就是小编对于蓝梅慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝梅慕斯蛋糕的1点解答对大家有用。
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