慕斯蛋糕+芝士蛋糕,慕斯蛋糕芝士蛋糕的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕+芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕+芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 有什么好吃的慕斯蛋糕推荐？
2. 芝士蛋糕、半熟芝士、轻乳酪蛋糕这几种有什么差别？
3. 怎么做抹茶戚风蛋糕？

有什么好吃的慕斯蛋糕推荐？

慕斯蛋糕🍰是有很多口味的，要说推荐的话，我个人是比较喜欢芒果慕斯、巧克力慕斯、还有经典的慕斯蛋糕。

当然其它口味也有比如说草莓🍓慕斯蛋糕、酸奶慕斯蛋糕🍰、香草、抹茶、蓝莓等等总之口味很多的，都可以在甜品店买到，不过我也建议可以多尝试一下自己没有吃过的口味，说不定有意外惊喜哦

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第392个原创回答。

“有什么好吃的慕斯蛋糕推荐?”很高兴与友一起探讨这个问题。

其实好吃的慕斯蛋糕很多，但是口味见仁见智，主要是看友偏向什么口味的，比如说喜欢水果口味的，又有草莓慕斯蛋糕啊，芒果慕斯蛋糕、香蕉冻芝士蛋糕等等都非常有特色。

喜欢巧克力口味的那有巧克力慕斯蛋糕，喜欢抹茶口味又想更低脂的不妨试试这款抹茶豆腐慕斯蛋糕。

如果想要养生系的话可以试试这款红枣枸杞酸奶慕斯蛋糕。

那如果想吃点不一样的，不走寻常路的话，还可以试试这款南瓜豆腐冻芝士蛋糕。

其实慕斯蛋糕的种类很多，主要根据比较有特色的食材去命名。大家不妨挑选自己喜欢的去大胆尝试吧。本身美食就是一种不断体验的过程，你觉得呢?

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伙伴们，你做过或吃过哪些美味的慕斯蛋糕呢?欢迎在评论区与大家分享哟！记得晒图让我馋一下哟！

人们通常选择在炎热的夏天制作慕斯蛋糕，相较于奶油蛋糕的“怕热”，慕斯更易保存。

而且慕斯蛋糕口味清新，更适合夏天。

第一次品尝慕斯蛋糕(好像是树莓口味)，对于吃惯了奶油，不太能接受酸的我来说，确实太酸了。

当然，喜欢吃酸的朋友可以尝试做酸奶柠檬，或者草莓，树莓口味的慕斯。

个人而言，更喜欢巧克力口味的慕斯，甜中带微苦。不容易腻。

另外抹茶慕斯也是值得一试的！

至于决定好吃与否的，并不是口味，而是原材料，一分价钱一分货。

慕斯蛋糕的菜谱，网上比比皆是，在此就不多做类述。希望我的回答对你有所帮助。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

中文名

慕斯蛋糕

英文名

Mousse Cake

主要食材

动物胶，慕斯粉，马斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鲜水果

分类

甜点，蛋糕，下午茶

慕斯蛋糕按照口味可以分为：芒果慕斯蛋糕，草莓蛋糕蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕，柠檬慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，提拉米苏蛋糕，抹茶慕斯蛋糕，等等，看您喜欢什么口味的，推荐几款亿万人都喜欢的慕斯蛋糕

芝士蛋糕、半熟芝士、轻乳酪蛋糕这几种有什么差别？

乳酪又称干酪、奶酪，与芝士（cheese）/起司是同一种食物。

芝士蛋糕是对***用芝士为主要原料的蛋糕的总称，包含了重芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕。

重芝士蛋糕按做法又分为冻芝士&烤芝士。

***用水浴法烘烤，芝士风味浓郁。通常底部有一层饼干底，也有无底版本。在结构上比一般蛋糕扎实，但口感却很湿润绵软，介于普通蛋糕与慕斯之间，有咀嚼感。其中以纽约重磅芝士蛋糕最为经典。

首先芝士蛋糕是一个总称，它分为轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕，冻芝士蛋糕。

而轻乳酪蛋糕就是轻芝士蛋糕，是芝士蛋糕的一种分类，用分蛋法制作，制作过程类似戚风蛋糕，且用水浴法烤制。

半熟芝士，其实是对轻芝士蛋糕的一种改良，增加了整体的湿性，使其口感非常湿润，感觉上像没完全熟一样。制作方法类似轻芝士蛋糕，但有点改良。

这是我的理解。

谢邀！

芝士蛋糕又分为重芝士和轻芝士蛋糕，半熟蛋糕又属于哪一种呢？

重芝士主要材料是以奶油奶酪和酸奶油为主，基本不需要用到面粉，也不需要打发鸡蛋，所以口味浓厚。

重芝士可以冻着吃和烤着吃，但是制作的配方和步骤都是相差无几，口感比较扎实，很厚重的芝士味道。冻的重芝士有点像慕斯，但是口感更重，一般都会配上可可或者抹茶水果等。烤的重芝士更偏向于原味。

轻芝士蛋糕，一般都是需要烤箱的，在戚风蛋糕的基础上增加奶油奶酪。但是依靠蛋清打发来保持蓬松，所以口感更为绵密细腻，并且有奶酪的香味。

半熟芝士，下层是熟了的轻芝士蛋糕，上层是半熟状态，口味像重芝士，吃起来像中和了轻芝士和重芝士。所以半熟蛋糕介于重芝士和轻芝士之间。半熟芝士蛋糕在制作上有一点十分特别，就是制作蛋糕的芝士奶油在制作时不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后去除部分水分加工而成。质地柔软湿润，散发出清晰的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

半熟芝士蛋糕又称轻乳酪芝士，来自日本，口感入口即化。

[_a***_]做抹茶戚风蛋糕？

抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～

材料：

鸡蛋5个，低筋面粉90g，抹茶粉5g，白砂糖60g，玉米油50g，纯牛奶60g，玉米淀粉20g，清水30g，盐2g，白醋几滴

做法步骤：

1.将蛋清蛋黄分离到两个无油无水的盆里

2.蛋黄+油+10g左右的白砂糖+牛奶+淀粉。搅拌均匀

3.筛入抹茶粉和低筋面粉。注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开。

4.将这些搅拌均匀 搅成抹茶糊。

5.蛋清+盐+白醋低速打发至打出粗泡。

6.加入三分之一的白砂糖 开始打发至打出绵密的泡沫

做抹茶戚风蛋糕，，要在原味戚风蛋糕配方上，油和奶的比例加10克，因为抹茶粉比较干，抹茶粉要在放低筋面粉时一起放进去，其他就和原味戚风蛋糕做法一样了，先油，奶混合乳化，再加入粉类，搅拌均匀放蛋黄，搅拌均匀，不要过度搅拌，防止面上筋，然后，蛋白滴柠檬汁，加入砂糖，打发，和蛋黄糊混合翻拌，倒入磨具，烤就行了

谢谢邀答

戚风蛋糕加抹茶变身成清新的绿色，你会顿觉春天已近，寒意渐远。给人元气满满的视觉体验与味觉冲击。

8寸抹茶戚风蛋糕做法

原料：鸡蛋5个，植物油30克，糖65克，牛奶70克，低筋面粉80克，抹茶粉15克，盐少许，白醋或柠檬汁少许，淀粉5克。

1、首先蛋白与蛋黄分离

2、先做蛋黄糊，蛋黄盆里加油搅拌均匀，加牛奶加少许盐拌匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，呈之字样把面糊搅拌均匀

3、蛋白加醋用打蛋器打发，在打发过程中，分三次加入白糖，把蛋白打发到快硬性发泡，加入淀粉，继续打发到硬性发泡即可。当你提起打蛋头上面的蛋白呈直角，不弯曲就是打好了，注意千万不要打发过了或不足

4、把蛋白糊舀三分之一倒入面糊，搅拌均匀后，把面糊直接都倒入蛋白糊里，继续搅拌均匀。要注意搅拌手法，上下翻拌，否则容易消泡。

5、把混合好的面糊倒入模具，轻轻磕动几下，把面糊里的气泡振出来

6、放入烤箱160度烤40分钟就好了。具体烘焙时间根据自己烤箱情况定。

感谢邀答！

具体的比例这里就不说了，相信很多朋友会分享。

分享一个很重要的点，一般做抹茶，可可的戚风成功率会更低一些。主要原因是这些成分中含有让蛋白消泡的成分，而且在与蛋黄糊混合的时候容易不匀。一个解决方案，是提前用热水烫过混合搅匀放凉然后再混入面糊中，另外要尽快的混合蛋白霜。

祝你成功！

感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第465个原创回答。

抹茶是我很喜欢的一款原材料，不仅色泽翠绿，做出来的甜品颜值高；同时也自带茶香，味道略带涩味但是很清新，有它加入的甜品注定与众不同。

其实抹茶戚风蛋糕的制作与普通戚风蛋糕制作的方式大同小异。

1、抹茶粉很容易遇潮结块，一般来说我们抹茶粉用目数略大的筛网都去过筛两次，同时用热水去把抹茶完全溶解，搅拌成细腻无颗粒的抹茶液，这样才能与其他的材料更好的混合，也避免了甜品有颗粒感，影响口感。

2、抹茶粉口感略带苦涩，在使用量上要注意把握。一般抹茶戚风蛋糕砂糖的用量会比原味戚风蛋糕的用量略多，可以平衡口感上苦涩感。

3、要购买抹茶粉而不是绿茶粉，虽然两者”一脉相承“，原材料都是绿茶，但是抹茶粉细腻，绿茶粉粗糙。抹茶粉色泽嫩绿，绿茶粉比较暗淡，做出来甜品不美观。另外大部分国产抹茶做出来成品还是不太满意，后来我选择了丸九小山园系列的，口感清新，色泽美丽。

抹茶戚风蛋糕（圆模6寸）

配料：

鸡蛋：3个

低筋面粉：40g

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕+芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕+芝士蛋糕的3点解答对大家有用。