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蛋糕胚巧克力慕斯蛋糕,巧克力慕斯蛋糕胚的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕巧克力慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕胚巧克力慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 有誰能告訴我巧克力慕斯蛋糕怎么做?
  2. 8寸双拼巧克力慕斯蛋糕做法?
  3. 肯德基巧克力慕斯蛋糕怎么做?
  4. 怎样做巧克力慕斯蛋糕?

有誰能告訴我巧克力慕斯蛋糕怎么做?

慕斯蛋糕是慕斯和蛋糕的结合,做法其实不复杂。

现在香草巧克力慕斯蛋糕为例,说一说大概步骤

蛋糕胚巧克力慕斯蛋糕,巧克力慕斯蛋糕胚的做法
(图片来源网络,侵删)

食材:

胶粉、香草粉、打发奶油砂糖鸡蛋蛋黄牛奶海绵蛋糕坯、水果、巧克力插片、黑巧克力、淡奶油等。

具体配方

蛋糕胚巧克力慕斯蛋糕,巧克力慕斯蛋糕胚的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤:

第一步,制作巧克力沙司酱:

第二步,制作香草巧克力慕斯:

蛋糕胚巧克力慕斯蛋糕,巧克力慕斯蛋糕胚的做法
(图片来源网络,侵删)

第三步,慕斯蛋糕装模:

最后一步,冷冻装饰

巧克力慕斯蛋糕材料及做法:

蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄5个,幼砂糖100g,蛋白5个,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。

巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油80g,可可粉5g,巧克力50g,黄油30g,幼砂糖10g。

树莓慕斯材料:冷冻树莓80g,幼砂糖20g,吉利丁1片,鲜奶油75g,幼砂糖15g。

做法

8寸双拼巧克力慕斯蛋糕做法?

用料 蛋黄 3个 纯牛奶 120克 动物性奶 380克 巧克力(德芙丝滑) 225克 朗姆酒50ml 两瓶 盖鱼胶粉或吉利丁 10克或吉利丁2片纯牛奶(用于泡鱼胶粉) 90克(用吉利丁片此步可略一个八寸蛋糕胚

巧克力慕斯蛋糕(八寸)的做法步骤:削两片1.5厘米厚的蛋糕

步骤 2

修掉边角待用

步骤 3

肯德基巧克力慕斯蛋糕怎么做?

肯德基的巧克力慕斯蛋糕是品牌的招牌甜点之一,它的具体食谱是商业机密,不过可以参考以下通用的巧克力慕斯蛋糕制作方法来尝试在家制作类似的甜点:

### 材料:

#### 巧克力海绵蛋糕底:

1. 低筋面粉 60克

2. 糖 50克

3. 可可粉 20克

4. 鸡蛋 2个

5. 牛奶 20毫升

怎样做巧克力慕斯蛋糕?

巧克力慕斯蛋糕,蛋糕里比较常见的一种。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

【食材】鸡蛋、面粉、黄油、奶油、可可粉、柠檬汁色拉油、盐、黑巧克力、鱼胶粉、牛奶。【做法】1. 蛋糕底——蛋黄打匀,加入柠檬汁、色拉油、少许盐,加入过筛两次的可可粉,拌匀,筛入面粉,以不规则的方式搅拌均匀(注意不要划圈哦)

2. 蛋白分三次加入糖,打至硬性发泡;烤箱150度预热。


3.蛋白糊倒入可可蛋黄糊中,像炒菜那样上下翻拌匀。



4. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,拌匀后倒入模具中,烤箱中层,150度30分钟,170度烤30分钟,烤好后立即出炉倒扣冷却30分钟即可脱模。 5. 烤好的可可戚风依据慕斯模的大小裁剪好,横切成两片,先铺一片到底层。

6. 淡奶油打至六分发,放冰箱冷藏备用。 7. 牛奶、柠檬汁、鱼胶粉和过筛两次的可可粉混合均匀,用小火加热至80度,冷却备用。

8. 隔水溶解黑巧克力,用叉子压成巧克力浆。

9. 将牛奶鱼胶粉溶液与巧克力溶液混合搅拌均匀,冷却至不烫手即可,与打发的淡奶油混合,搅拌均匀。


10. 倒一半慕斯入慕斯模,再铺一层蛋糕,再将剩余的慕斯馅全部倒入,放入冰箱冷藏6个小时即可。

步骤:1.奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀,倒入模具后冷藏;2.牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀,倒入黑巧、朗姆酒和吉利丁粉拌匀;3.淡奶油加糖打至六分发后与黑巧液混合均匀;4.倒入模具冷冻20分钟,再重复步骤制作白巧层即可。

巧克力慕斯蛋糕是巧克力爱好者的***,慕斯蛋糕口感细腻,入口即化,通过各种水果等辅料的变化,可以使其产生丰富的口味,被称为蛋糕中的极品,这么好吃的蛋糕自己在家就能做,是不是心动了?

材料:

利奥碎80g、黄油40g、牛奶30g、蛋黄1个、淡奶油60g、黑巧40g、吉利丁粉3g、朗姆酒5g、淡奶油100g、糖粉20g(黑巧层)牛奶30g、蛋黄1个、淡奶油60g、白巧40g、吉利丁粉5g、朗姆酒5g、淡奶油100g、糖粉20g(白巧层)

步骤:

1.奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀,倒入模具中压实放入冰箱冷藏;

2.牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀,倒入黑巧拌匀至融化,倒入朗姆酒和吉利丁粉拌匀;

3.100g淡奶油加糖打至六分发,将淡奶油与黑巧液混合均匀;

4.倒入模具冷冻20分钟,再重复步骤制作白巧层。倒入模具后冷藏过夜;

5.取出后,用吹风机吹模具边缘,使模具脱落,最后在表面挤上适量奶油作为装饰。

到此,以上就是小编对于蛋糕胚巧克力慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕胚巧克力慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。