蛋糕胚用慕斯蛋糕,蛋糕胚用慕斯蛋糕吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕胚用慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕胚用慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕胚怎么做？
2然后加入过筛的高筋粉和低筋粉刚开始慢打，等面粉被吸收后快打，直到打均匀
3放入蛋糕油，打到液态物法泡（就是变多）
4放入牛奶和液态油，中速打均匀即可
做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗？
不需要哦，做慕斯只需要奶油就行了，建议用动物性奶油，口感更好，一般最少需冷藏隔夜用。做慕斯也可以加乳酪的 ，看你做什么慕斯了，用乳酪做慕斯更好吃的，比如做草莓乳酪慕斯，蓝莓乳酪慕斯，芒果乳酪慕斯，冻芝士，很多种，乳酪很好搭配的，自己吃的建议用乳酪做。
做慕斯是可放可不放奶酪，因为奶酪并不是慕斯成形的必须材料，是可以替代的。
当然，加了足够奶酪的慕斯在奶香味上表现的更好。
不用奶油奶酪做的芒果慕斯蛋糕
用料
巴掌大的芒果3个
100ml酸奶3杯
淡奶油250ml
鱼胶粉25一30克
用什么奶能做出慕斯蛋糕？
全脂牛奶：带来浓郁、奶油般的质地，产生奢华的口感。
植物奶：杏仁奶、腰果奶和豆奶等植物奶可以替代乳制品，为慕斯蛋糕提供乳脂味和营养价值。 选择的奶的类型取决于所需的质地、热量和营养需求。
用慕斯粉做蛋糕的做法？
步骤如下：
1、先将慕斯粉与温水混合搅拌至慕斯粉溶解；
2、先将淡奶油放入碗中，加入适量糖，用打蛋器搅拌淡奶油至奶油呈稀粥状，再将其添加至幕斯粉中混合搅拌均匀备用；
3、将已经做好的慕斯馅放入准备好的容器中，再将戚风蛋糕坯覆在慕斯馅上，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
4、最后将其放入冰箱冷藏三小时左右，取出后将碗倒扣，使蛋糕脱出即可使用。
为什么慕斯蛋糕要用消化饼干做底呢？
这个问题我也想过，后来用实际行动否定了。消化饼干底不好吃，坚决不用。
先回答一下，用消化饼干做底的原因：
1.慕斯蛋糕底一般用黄油拌匀饼干渣，这样做底支持坚固，方便脱模、移动。
2.原料方便，快手。
3.消化饼干比较不甜腻，加上黄油做底，不至于夺取慕斯的香甜味道。
但是我一直都不喜欢饼干碎加黄油做底，太腻，不如蛋糕底好吃。因为是家庭烘焙，都是做给自己家人吃，所以好吃是我的第一要求，好看是第二，看的过去就好啦。
我会选用戚风蛋糕做底，细腻口感好。这样增加了脱模，尤其移动的难度，可以适度在冷冻室冷冻20-40分钟，增加硬度再移动。
上图可以看到，慕斯液比较重，压得蛋糕坯有点塌了。这是我偷懒啦，建议要分层，一般是四层，两层蛋糕两层慕斯液，慕斯液冷藏凝固后再铺蛋糕片，这样就解决了压塌的问题。
也可以做成慕斯杯，铺一层或几层小的蛋糕片，或者用纯慕斯液，反正都没有脱模和移动的难题，而且冷藏在冰箱，随取随吃，更适合日常食用。
谢小秘书邀请
但是，对于手工DIY美食，蛋糕什么的，说实话，我还真是不在行啊！
不过，以后可以考虑学一下。这样我就可以回答这类问题，就会有好多小可爱，小天使给我点赞，关注我了！
是饼干（一般都用消化饼干）用料理机打碎了，或者饼干直接装入结实一点儿的塑料袋，用擀面杖或者酒瓶子按压擀碎，形成细密的饼干碎屑，黄油烤箱或者小锅子里融化，拌入到饼干碎屑中，混合成黄油饼干面团，[_a***_]慕斯蛋糕模具，活底模具需要底部垫上一层蛋糕油纸或底托，慕斯圈要用保鲜膜把底下空的地方包住，把饼干按压紧实，在蛋糕模具中形成一层厚大约5mm到1cm左右的饼干底，冰箱冻硬。这时候再制作芝士奶油等慕斯糊，倒入到冻好的饼干底上冷藏即可成为慕斯蛋糕。
其次，上面软软的类似软曲奇的硬度的应该是慕斯蛋糕里面的水分把饼干底浸润，让酥脆的饼干变得口感有韧性酥软的那种感觉，
但上面刷的不是蛋液呢，有的慕斯蛋糕顶部会用吉利丁做一层镜面，保证慕斯蛋糕的亮度和新鲜度，给人以美感，不知道亲说的是不是那个。
最后慕斯蛋糕用消化饼干做打底最主要的原因就是做支撑，让慕斯糊有个底托，
慕斯糊相对厚重，能撑住蛋糕主体，也方便脱模之后的移动，毕竟饼干底冻硬还是很牢固的。有的慕斯蛋糕用海绵蛋糕底做底托，也是单独烤一个海绵蛋糕，分片，一片放在底部，一片裁小一圈放在中间，都是做支撑的，再其他的作用就是丰富口感啊，增加好吃度啊什么的，很多人直接用饼干底做打底，也是因为操作太简便了，非常快手的制作方法了。
到此，以上就是小编对于蛋糕胚用慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕胚用慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。
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